都說苦夏 ， 夏天因為天氣潮濕 ， 悶熱 ， 胃口不好 ， 很容易出現腸胃問題 ， 尤其是小孩子 ， 小孩子的脾胃功能本來就比較差 ， 這個時候適當吃一些苦味食物 ， 可以降心火 ， 用苦味的食物來幫助消化 ， 促進食欲 。
在眾多苦味食物中 ， 苦瓜是很具代表性的一種苦味食物 。
【降低|夏天吃苦瓜，清熱又解暑，你知道怎么做孩子才愛吃么？】

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苦瓜雖好 ， 但是苦瓜的味道很多孩子確不喜歡 。 所以在苦瓜的選擇上選擇了白色的白玉苦瓜 ， 相對來說苦味比較淡 ，
同時在處理苦瓜時把內部的苦瓜白瓤掏干凈會降低苦味 ， 也可以在炒苦瓜前 ， 用熱水汆燙一下苦瓜 ， 也能很好的去掉苦味 。


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苦瓜中還含有一種類似胰島素的物質 ， 這些物質在進入身體之后能夠很好地降低血糖含量 ， 對于很多糖尿病患者來說 ， 有助于控制血糖 ， 是糖尿病患者的理想食品 。 同時苦瓜中還含有減肥特效藥高能清脂素 ， 如果我們可以經常食用 ， 有減少體內脂肪的作用 。


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但是有一點 ， 拒掛屬于涼性食物 ， 如果孩子的脾胃情況比較弱 ， 還是不推薦是太多苦瓜 ， 可能會導致腸胃不適 ， 甚至嘔吐 ， 腹瀉等癥狀 。 同時因為苦瓜有一定降血糖作用 ， 所以低血糖的人也不建議食用 。
材料：
白玉苦瓜1根 ， 普通苦瓜1根 ， 豆豉30g ， 洋蔥20g ， 食用油適量
步驟：
1 ， 將準備好的兩根苦瓜洗干凈 ， 去掉中間的苦瓜籽 ， 切成5毫米左右寬的苦瓜條


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2 ， 切好的苦瓜條焯水 ， 撈出后放入涼水中冷卻 ， 以此保持苦瓜的顏色


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3 ， 炒鍋燒熱倒入適量食用油 ， 放入豆豉和切好的洋蔥塊翻炒出香味


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4 ， 將過了冷水的苦瓜撈出 ， 控干水分后放入炒好的豆豉 ， 攪拌均勻即可食用


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