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綠茶|綠茶、白茶、紅茶，哪種茶更適合夏天？夏季飲茶注意事項一次說清

營養膳食綠茶茶多酚茶葉冷泡茶

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本文由白茶大課堂原創撰寫 ， 未經允許 ， 任何人和媒體不得轉載
《1》
以前還沒喜歡上喝茶時 ， 最解渴的是涼白開 ， 或者外婆煮的涼茶 。
剛剛煮好的涼茶 ， 還是熱氣騰騰的 ， 不能馬上喝 。
把它裝在玻璃壺里 ， 再用盆子接點冷水 ， 泡在里頭 ， 能迅速降溫 。
后來讀了《紅樓夢》 ， 發現大觀園里也用這個法子 。
把茶壺浸在井水里 ， 取一點涼意 。
入行之后 ， 開始喝茶、品茶 ， 逐漸開始愛上喝茶 。
從此 ， 每個季節都離不開茶 ， 尤其是夏天 。
最近有茶友問 ， 冬天喝什么茶好？可以按照“冬紅夏綠”來喝茶嗎？
所謂的冬紅夏綠 ， 也就是指夏天喝綠茶 ， 冬天喝紅茶 。
其實 ， 從物候特點看 ， 夏天炎熱 ， 人易煩躁 。
不發酵的綠茶 ， 茶葉內部的天然物質較多保留 ， 口感格外的“鮮” 。
所以 ， 夏天適合喝綠茶確實有一定的道理 。
一是能補充水分、味道鮮爽 ， 二在于其顏色 ， 綠葉清湯 ， 看著就舒服 。
大口一飲而下 ， 消暑散熱的效果極佳 。


《2》
不過 ， 凡事都有兩面性 。
由于綠茶一采摘下來就經過了殺青 ， 多酚氧化酶的活性被高溫破壞 ， 茶多酚大量存留在綠茶體內 。
不管存放多久 ， 只要綠茶沒變質 ， 茶多酚的含量基本不會發生太大變化 。
若是本身腸胃功能不好的朋友 ， 喝多了綠茶 ， 胃黏膜容易受到刺激 。
相比之下 ， 新白茶更能彌補這一個遺憾 。
很多茶友覺得 ， 新白茶喝起來和綠茶差不多 ， 因為它們都講求鮮爽、鮮嫩、清鮮 。
但白茶微發酵 ， 不殺青 ， 當年采摘的新白茶經過一兩個月的妥當陳化后 ， 茶多酚的含量就會下降 ， 回歸到一個正常的值 。
既不會過度刺激腸胃 ， 又能消夏解暑 ， 大多數的人都能接受 。
說到底 ， 喝茶未必一定要分季節 。
有些茶友即使一年四季都喝綠茶 ， 身體也沒什么大問題 ， 胃功能依舊強大 。
每個人的身體情況不同 ， 喝茶口味也不同 ， 自己喜歡喝就行了 。


《3》
還有一個問題 ， 隨著氣溫升高經常被提起：
夏天有哪些茶適合冷泡著喝？
先說觀點 ， 不管是什么季節 ， 都建議少喝冷泡茶 ， 最好不喝 。
盡管很多地區入夏后高溫難耐 ， 但還是希望大家在看完下文后 ， 三思而行 。
冷泡茶 ， 即以冷水泡茶葉 ， 最早流行于日本 。
操作起來也很簡單 ， 幾乎沒有什么技巧和門檻 ， 更不用擔心泡苦、泡澀 。
一些朋友認為 ， 冷泡茶的口感更柔和清甜 ， 喝起來 ， 清涼甘美 ， 別有風味 。
喝冷泡茶的目的 ， 是為了解暑解渴 ， 但“涼”的問題通常會被忽略 。
滿頭大汗時 ， 來上一杯冷泡茶 ， 確實痛快 。
可非但解不了身體的渴 ， 反而為了維持溫度 ， 身體需要釋放更多的熱來平衡因喝冷茶而降低的體溫 。