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五點時分 ， 天色已亮 。 店里坐得滿滿當當 ， 新來的食客只得把“戰場”開辟到了店面外 。

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離老店不遠 ， 壽新明開了一家新店 。 除了木桶羊肉 ， 還供應各式炒菜 。 新店的白斬雞有口皆碑 ， 成為新的招牌 ， 是自家農莊養殖的土雞 。 從起早貪黑做羊肉 ， 到如今養雞養鴨拓展新業務 ， 六十出頭的壽新明一刻不得閑 ， 幾乎沒有業余生活 。
生意做大了 ， 知名度高了 ， 壽新明沒有忘記這班老客人 。
到新店點菜 ， 人均七八十起跳 ， 店面整潔 ， 也有空調 。 但是 ， 新店離不開老店的大木桶 ， 也沒有這撥每天準時報到的老客人 。 清晨的“平民食堂” ， 在老板和客人日日相處的默契中保留至今 。

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微信、支付寶的付款碼就在墻上 。 結賬時 ， 老客人們紛紛摸出人民幣 ， 老板也準備好了一摞錢找零 。 吃飽喝足 ， 大家互道“明朝會” 。 有客人順便到后廚 ， 打包一袋剔下的羊排骨 ， 帶給家里的小狗吃 。
忙了一個通宵的老李還有活要干 。

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羊肉在鍋里燉著 ， 他要準備下一批的材料了 。 店的隔壁 ， 是存肉切肉的工坊 ， 通體潔白的羊羔掛成一排 ， 燎毛、刮皮、切分 ， 工坊里飄著肉被火烤后的焦煳味 。 街坊循味而來 ， 買上一斤鮮肉 ， 老李隨手切給客人 ， 繼續低頭忙手頭的工作 。
清晨五點半 ， 小街的店鋪次第開了起來 ， 街面上也開始有了人氣和躁動的暑氣 。 今天 ， 上海入伏 ， 熱浪滾滾的一天開始了 。

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