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風險|身體出現這個表現，說明血管變硬了！想要軟化血管需這樣吃

很多人體檢時經常會被醫生告知“動脈硬化” ， 那到底什么才是動脈硬化 ， 有什么明顯特征？怎么吃可以改善動脈硬化？
血管外科醫生告訴你：
身體出現這個表現 ， 說明你血管變硬了！
北京安貞醫院血管外科主任、中國醫師協會外科醫師分會血管外科醫師委員會主任委員陳忠教授2012年在健康時報刊文介紹 ， 老人腿腳涼、麻、痛 ， 可能是動脈硬化的征兆！老年人如果發現走路時小腿肌肉疼痛 ， 停下來歇會兒疼痛又緩解了 ， 或是經常覺得腿腳發涼 ， 尤其是冬春季節或夜里比較嚴重 ， 千萬別以為這是衰老的正常表現 ， 這種情況尤以動脈硬化閉塞癥居多 。
動脈硬化是我們都不可避免的事 ， 若侵襲下肢血管 ， 堆積的血栓讓血管內腔變得越來越窄 ， 就會出現下肢缺血 。 上海復旦大學附屬中山醫院血管外科主任符偉國2012年在健康時報刊文介紹 ， 動脈硬化閉塞癥不但會導致下肢壞死、截肢 ， 由此引起的的間歇性跛行患者發生心肌梗死風險增加4倍 。
推薦2個簡單的自測動脈硬化方法：
方法一：首先可以摸脈搏 ， 在大腿根部以及腳背上 ， 都會有很明顯的動脈搏動 ， 如果搏動不明顯則需要提高警惕了 。
方法二：可以通過按壓趾尖 ， 來判斷末梢血的充盈情況 。 血液充盈時 ， 在按壓后1~2秒就可恢復紅潤 ， 而三五秒 ， 甚至十秒沒有恢復的話 ， 就要考慮血管硬化性閉塞了 。
想要改善動脈硬化 ， 一定先要學會吃！
2021年7月 ， 歐洲心臟病學會旗下雜志《Cardiovascular Research（心血管研究雜志）》發表文章 ， 回顧了各種食物預防動脈粥樣硬化的證據 。 文章指出 ， 對于健康成年人來說 ， 為降低動脈粥樣硬化風險 ， 要限鹽 ， 少吃動物來源的食物 。
另一方面 ， 可多吃植物性食物 ， 包括全谷物、蔬菜、水果、豆類、堅果 ， 用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來替代黃油和動物脂肪 。
風險|身體出現這個表現，說明血管變硬了！想要軟化血管需這樣吃文章插圖
所以 ， 想要改善動脈硬化 ， 一定先要學會健康的吃！
目前 ， 中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南以及歐洲心臟病學會、美國心臟協會的心血管病預防指南 ， 都提供了當前的健康飲食證據 。
1.肉類——紅肉和加工肉類顯著增加心血管風險
在肉類方面 ， 紅肉和加工肉類顯著增加心血管風險 ， 而適量吃禽肉對心血管風險無明顯影響 。 該研究建議 ， 加工肉只能偶爾吃 ， 而紅肉也要限量 ， 每周不超過2份（每份2兩 ， 約200g） 。 白肉（禽肉）可以適量吃 ， 每周不超過3份（每份2兩 ， 約300g） 。
此外 ， 《中國居民膳食指南（2016年版）》也建議 ， 成年人每周食用畜禽肉280g-525g ， 優先食用禽肉 。
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健康時報曹子豪/攝
2.雞蛋——建議每天吃1個雞蛋
研究顯示 ， 根據目前的證據健康人群每周最多吃3份（每份2個）或每天吃1個雞蛋 ， 是可以的 。 但對于吃以飽和脂肪酸含量高的食物為主的西式飲食的人來說 ， 每周吃雞蛋可能不應該超過3個 。
《中國居民膳食指南（2016）》推薦 ， 每周吃蛋類280g-350g（大約每天一個雞蛋） 。
3.奶制品——適量喝奶并不會增加心血管風險
文章指出 ， 當前證據支持每天喝一杯牛奶 ， 每周吃3小份（每份50 g）奶酪 ， 包括每天喝1份（200 g）酸奶 。 不論是全脂奶還是低脂奶 ， 在飲食均衡的情況下 ， 適量喝并不會增加心血管風險 。
《中國居民膳食指南（2016）》推薦 ， 每天吃奶制品 ， 相當于液態奶300g 。