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飲料|0糖0卡0脂肪更健康還是騙智商


飲料|0糖0卡0脂肪更健康還是騙智商文章插圖
飲料|0糖0卡0脂肪更健康還是騙智商文章插圖
盛夏已至 ， 又到了飲料消費的旺季 ， 走進超市飲料區域 ， 總能看到不少飲料的包裝上打著0糖0卡路里0脂肪的宣傳語 ， 這些“歸零”飲料價格比普通飲料要貴 ， 但并不影響希望保持苗條身材的人們選購 。 一時間 ， 以“0”為賣點的食品被推向了風口浪尖 ， 但一些食品生產商 ， 惡意“搭車”“蹭熱度” ， 故意混淆無糖和無蔗糖的概念 ， 吸引不明就里的消費者掏腰包購買 。 但消費者為“0”買單后 ， 真的能得到健康嗎？這一串“0”背后的那些事 ， 您真的懂嗎？
探訪
大型超市飲料專柜 眾多飲料號稱“0”
近日 ， 采訪人員探訪南開區一家大型超市 ， 飲料貨架上擺放著120余種飲料 ， 有碳酸飲料、果汁飲料、奶茶等 。 在這些飲料中 ， 多個品牌飲料外包裝顯著位置標有“0糖0脂肪”“0蔗糖”“無糖”等字樣 ， 相對價格也比普通飲料略貴一些 。 其中一款“0糖”飲料營養成分表里 ， 糖和脂肪兩個項目標注為0克 ， 可在配料表中 ， 有赤蘚糖醇、三氯蔗糖 。
這些所謂的“0糖”飲料外包裝基本都很清新 ， 以白、粉、綠、黃等色調為主 。
隨后 ， 采訪人員又走訪了多家超市 ， 發現“0糖”飲料很受年輕消費者的喜愛 ， 不少超市將該品類的飲料放在顯眼的位置 ， 將同品牌的高糖飲料放在角落里 。 一家超市的店員告訴采訪人員 ， 相對于傳統的高糖飲料 ， 目前這些“0糖”的健康型飲料更受年輕人歡迎 。 “賣得快 ， 補貨的頻率也高 ， 不僅是飲料 ， 就連酸奶、零食都是低糖和‘零糖’賣得最好 。 ”采訪中 ， 消費者楊女士說：“現在推崇‘抗糖’生活 ， 尤其是愛美的女士 ， 希望少吃糖 ， 保持苗條的身材 ， 可時間長了又總想吃點甜的 ， 選擇‘零糖’飲料可以兩全其美 。 ”可當被問起喝“零糖”飲料是否真的不長胖時 ， 楊女士卻表示自己其實也不太清楚 ， 只是聽商家的宣傳說的 。
在網購平臺上 ， 零糖食品就更多了 。 在一家電商平臺上搜索零糖飲料 ， 銷量第一位的是一款“0糖”椰奶飲料 ， 月銷量超過9萬元 。 頁面詳情寫著“減糖不減甜 ， 好喝無‘腹’擔” ， 可在飲料配料表中 ， 赤蘚糖醇、三氯蔗糖卻赫然在列 。
調查
不甜不等于無糖 無糖不等于健康
不甜不等于無糖
無糖不等于不升血糖
“一個飲品有沒有糖 ， 必須要看配料表 ， 哪怕飲料不甜 ， 但不代表沒有糖 。 同時 ， 無糖飲品也不代表不升血糖 。 ”天津科技大學食品科學專業教授劉會平說 ， 甜度可以通過化學手段來改變 ， 哪怕你喝的飲品沒有一點甜味 ， 但只要配料表上有蔗糖、葡萄糖、果糖等字樣 ， 都是有糖的飲品 。 無糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、果糖等 ， 按照數值每100克含糖量不高于0.5克就可以稱為無糖食品 。
“近些年 ， 一些減肥人士和怕血糖升高的消費者 ， 雖然拒絕高糖食品 ， 但卻無法拒絕甜味帶來的愉悅 ， 無糖飲品受到推崇 ， 一些企業看到商機 ， 于是開始生產添加甜味劑的低糖、零糖飲品 。 但這類零糖飲品并不意味著不會令血糖升高 。 ”劉會平解釋說 ， 比如吃一塊無糖的白饅頭 ， 血糖也會升高 。 不能僅僅通過加沒加糖來判斷食物是否適合食用 。
認清天然甜味劑和人工甜味劑
采訪人員在多款零糖食品配料表中看到 ， 雖然沒有蔗糖 ， 但卻有不少甜味劑 ， 可以給食品帶來甜甜的味道 。 其中出現次數比較多的為赤蘚糖醇、三氯蔗糖、麥芽糖醇、安賽蜜、阿斯巴甜、木糖醇 。