“把無糖飲料當水喝 ， 還存在很多其他問題 ， 比如無糖碳酸飲料 ， 長期喝會使人體處于酸性環境容易引起礦物質的流失 ， 對牙齒也有損傷；一些功能飲料中也會添加咖啡因 ， 長期飲用會對人的神經系統和心臟產生不良影響；對兒童來說 ， 喝多了飲料會影響食欲進而影響身體成長發育……”譚桂軍強調 ， 無糖飲料偶爾喝喝 ， 對于減少糖攝入有所幫助 ， 但經常喝 ， 并不提倡 。
誤區二 無糖飲料可以讓皮膚更健康
專家：這個真沒有
“糖是加速衰老、損害皮膚的罪魁禍首”的說法受到不少人的追捧 ， 大家開始主動戒糖 ， 并試圖以此永葆青春 。 這種說法的原理是 ， 過量攝入糖類 ， 會加速身體的糖基化作用 。 當糖基化反應過量的時候 ， 就會導致蛋白質纖維畸形和僵硬 。 譚桂軍表示 ， 糖基化反應是一種正常的生理現象 ， 在體內時時刻刻發生著 ， 它產生的糖蛋白對維持身體的正常運轉有著重要作用 。 皮膚衰老是身體各項因素綜合的結果 ， 對于新陳代謝旺盛的中青年女性 ， 糖化終產物會被代謝掉 ， 根本無需特意去抗糖 。
“其實從營養學角度來說 ， 不提倡戒糖和斷糖 。 世界衛生組織和國家衛健委也一直強調的是減糖和限糖 。 糖是人體所需熱量的主要來源 ， 除非患有特殊疾病 ， 必須禁忌以外 ， 是否食用和食用的量都要根據身體情況來決定 。 ”譚桂軍說 ， 無糖飲料中除了甜味劑 ， 可能還有其他添加劑 ， 長期大量飲用 ， 再加上肥胖、飲食長期不均衡等因素 ， 反而會造成腸道菌群的失調 ， 對皮膚產生不利影響 。
誤區三 無糖飲料可以預防糖尿病
專家：吃糖不會導致糖尿病
有人認為 ， 無糖飲料完全不含糖 ， 不會造成血糖升高 ， 可以用來預防糖尿病 。 譚桂軍表示 ， 甜味劑是否會造成血糖升高 ， 目前從臨床醫學上看并沒有直接的證據 。 因為幾乎不參與人體代謝 ， 甜味劑飲料不會使血糖升高 ， 所以Ⅱ型糖尿病患者可以偶爾通過飲用這種代糖飲料來解饞或改換口味 。 不過 ， 喝無糖飲料能預防糖尿病 ， 這種說法是不科學的 ， 因為并不是吃糖或者喝糖水導致患上糖尿病 。
“很多研究發現 ， Ⅱ型糖尿病的發生和肥胖有關 。 肥胖者攝入能量過多 ， 造成機體的肥胖 ， 肥胖會影響胰島的功能 ， 發生‘胰島素抵抗’ 。 此時為滿足代謝的要求 ， 胰腺必須分泌比正常量高出5至10倍的胰島素 。 久而久之 ， 過度刺激胰腺分泌 ， 胰臟發生疲勞 ， 最終不能充分生成胰島素 ， 進而導致患上Ⅱ型糖尿病 。 ”譚桂軍說 ， 如果單純地喝無糖飲料 ， 而對其他碳水化合物不加以節制 ， 長期攝入的能量大于消耗的能量 ， 糖尿病等相關慢性疾病的風險依然很高 。 因此 ， 喝無糖飲料不會有預防糖尿病的作用 。
誤區四 人工甜味劑會致癌
專家：尚無直接證據表明這點
譚桂軍表示 ， 很多無糖飲料或者食品如果不增加甜味劑 ， 口感會很差 。 為了迎合大眾的口味 ， 必須要添加一些甜味劑 。 但很多人一提到人工甜味劑 ， 就覺得這種人工合成的物質會有致癌風險 。 到目前為止 ， 國內外的研究沒有直接的證據表明 ， 人工甜味劑會導致癌癥的發生 。
■ 本版撰文 本報采訪人員 韓愛青 劉連松 黃萱 趙煜
本版攝影 本報采訪人員 吳迪
作者：韓愛青 劉連松 黃萱 趙煜
來源： 天津日報

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