1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

絲瓜|三伏天寧可不吃肉也要常吃它！渾身是寶，現在吃正適合

轉眼2021年已經過去了一半，眼下已經入伏了。受天氣影響，很多人都有些食欲不振，即便美食常伴也覺得味同嚼蠟。此時吃大魚大肉肯定是最差的選擇，清新鮮嫩的蔬菜才是“上上簽”。
而這段時間正大量收獲的絲瓜汁水豐富、綿軟清甜，還有消暑、通絡、美容等功效，絕對是三伏天里養生的“好幫手”，大家不如趁現在趕緊吃起來！
絲瓜|三伏天寧可不吃肉也要常吃它！渾身是寶，現在吃正適合
文章插圖
1
“瓜果藥材”渾身是寶
現在吃正適合
絲瓜可作蔬菜食用也可入藥，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱，可以說渾身是寶。
絲瓜藤：具有舒筋活血、止咳化痰、解毒殺蟲等功效，可用來緩解腰膝酸軟、咳嗽痰多、肢體麻木等癥。日常大家可以選取比較嫩的絲瓜藤，當做深綠色蔬菜涼拌食用。
絲瓜花：可清熱散風、鎮咳祛痰。取10g絲瓜花洗凈后沖入沸水，加蓋燜泡10分鐘，然后調入20g蜂蜜，可分2次服用，對于痰熱內蘊所致的咳吐黃痰、胸悶胸痛等癥可起到一定改善作用。
絲瓜葉：取6~15g煎水內服可起到清熱解毒、祛暑的功效；搗碎外敷于患處則能殺菌消炎，緩解紅腫、化膿，常用于癤腫、癰疽、瘡癬等癥。
絲瓜絡：成熟絲瓜里面的網狀纖維被稱為絲瓜絡，《本草再新》記載它可“通經絡，和血脈，化痰順氣”，將其和橘絡各取10g一起煮水5分鐘飲用，可幫助改善痰熱咳嗽。日常則可以用絲瓜絡煮出的水來和面或入菜，也能起到一定的化痰通絡作用。
當然，我們平常吃得最多的自然是絲瓜肉了，它對身體的好處也同樣不少。
1降脂強心
皂苷類物質有較好的增強心肌、強健心臟的功能，通常只存在于人參等參類藥材中，但經現代醫學檢測發現，絲瓜中也含有這種物質。
絲瓜還含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿，它能幫助調節人體代謝；鉀、鈣、鎂、磷等微量元素也都有助于保護心血管，降低高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的發生風險。
2美容養顏
絲瓜有又“養顏瓜”的稱號。它的維生素C含量高于一般蔬菜，B族維生素含量也很豐富，能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、消除斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子，能舒緩緊繃干燥的肌膚，為肌膚補充水分。
3健腦益智
絲瓜中含有的B族維生素在大腦機能中發揮著關鍵作用，從合成神經遞質到調節腦細胞的能量代謝，都需要它的參與。
芝加哥大學的一項研究還發現，補充維生素B3可以對抗阿爾茨海默癥以及老年認知功能減退。
絲瓜|三伏天寧可不吃肉也要常吃它！渾身是寶，現在吃正適合
文章插圖
2
嫩絲瓜有3個特點
購買時一定要牢記
老絲瓜的口感差、營養低，在購買時建議大家盡量都挑嫩的。那嫩絲瓜有什么特點呢？
1顏色淺
總的來說顏色淺綠的絲瓜比較嫩，顏色越深的絲瓜越老。
2皮光滑
表皮平滑、紋路細小的絲瓜較嫩，表皮紋路明顯突出的絲瓜通常比較老。如果表皮上有斑點或破損，那就更不宜購買了。
3有彈性
選擇粗細均勻的絲瓜，拿起來用手輕捏一下，如果感覺結實有彈性，就說明比較新鮮；如果按上去松松軟軟，那絲瓜里面很可能已經空了。
小貼士
絲瓜買回家后一定要盡快吃掉，不宜久放，否則很容易因水分流失而口感變差。
絲瓜|三伏天寧可不吃肉也要常吃它！渾身是寶，現在吃正適合
文章插圖
3
3種吃法，夏日別錯過
1絲瓜粳米粥——清熱化濕
【做法】：按照2:5的比例取適量絲瓜和粳米，將絲瓜去皮、切塊，粳米淘洗干凈。把粳米放入鍋中，加足量水，大火燒開后轉小火熬煮，待米粒熟透后放入絲瓜，煮沸后再熬5~8分鐘即可。