茴香，又叫茴香菜、小茴香、香絲菜。茴香有溫腎散寒的功效，對于有干、濕腳氣的人也比較適合食用，而虛火旺盛的人群盡量少吃，比較容易上火。

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茴香是北方常見的蔬菜，南方人應該比較少食用，在北方，常年大搞3~4塊錢一斤，從外表看有點像一些野草或者像胡蘿卜的葉子，不過這菜的味道吃起來還是挺好吃的。茴香本身帶有一種非常特別的香味，這香味的效果不一般，可以增加人的食欲，加速腸胃蠕動，促進胃消化功能提升。茴香的植物膳食纖維比較多，隊清理腸道的油脂，排清毒素有很好的效果。所以對于像減肥的小伙伴們來說，吃茴香在纖體方面是有一定效用的。但是不能一次吃太多，尤其對于過敏體質的人來說盡量少食用。
【 茴香|常吃這菜的人，腰都悄悄變細了，它富含膳食纖維開胃又排毒】

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關于茴香的吃法，我對餃子餡和茴香炒雞蛋比較熟悉。茴香炒雞蛋，非常簡單，本身茴香比較容易熟，隨便炒一炒，味道鮮美濃郁，比蔥花炒蛋，韭菜炒蛋這些好吃得多。夏天很快就要到來，熱熱的天氣，胃口都打不開，這時來一份茴香炒雞蛋最適合不過了。夏天也是最好的減肥季節，大家不妨把這道菜納入自己的減肥餐行列當中。不但能有效補充營養，還能清除宿便，給腸子洗洗澡。有效的運動加上科學的飲食，水桶腰都要變小蠻腰呢。
下面開始給大家介紹做法：茴香炒雞蛋
食材準備：茴香、雞蛋、鹽、油、蔥、清水（就這么簡單)
第一步：買回來的茴香泡一會清水，去掉黃了的菜葉子，切掉老的莖，再用清水清洗干凈，清洗完后用手拿著莖把水甩干備用。
第二步：茴香切成小段或者直接切碎都可以，蔥也洗干凈切碎備用。

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第三步：將雞蛋打入碗里，然后把雞蛋液攪拌均勻，再加入一點水，繼續攪拌均勻。
第四步：把切碎的蔥和茴香一起倒進裝雞蛋液的碗里，再加鹽進去，全部混一起攪拌好。

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第五步：可以起鍋燒油了，等油熟了倒進攪拌好的茴香蔥花雞蛋液，等過邊的茴香雞蛋成型后就是熟了，這時用鍋鏟把大塊的茴香雞蛋搗成小塊就可以上盤了。

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烹飪的小竅門：1.茴香自身是一種具有特別香味的菜，我們品嘗這個菜就是要吃它的這種原始風味，所以在調味料上不要太過復雜。2.下鍋煎的時候一定要注意火候，把火調小，不然容易煎焦，用小火炒菜可以保證雞蛋和茴香的鮮香細嫩口感。
小伙伴們都學會了嗎，你們還有其他的茴香做法沒有，歡迎在評論區給我留言哦，平時想通過科學吃喝來減肥的朋友，記得要收藏喲。

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