養肝就是養命，這8類“公認”的傷肝食物，請少吃一點，莫貪嘴！ _健康小知識

古語有云：養肝就是養命！
養生先養肝，肝不好的人容易老、渾身病、活不好。
肝臟是人體的“巨型化工廠” ，對人體氣血水的輸送、機體的排毒有著十分重要的作用，因此，肝臟病變容易累及其他臟腑。
肝好的女人不長斑，面色紅潤身材好，減肥不反彈。
肝好的男人百病不侵不易老，養好肝才能補好腎！
養肝的第一步，就是要先“管住嘴” ，這8類“公認”的傷肝食物，請少吃一點，莫貪嘴！

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第一類：高脂食物
肝臟是脂肪運輸的樞紐，消化吸收后的一部分脂肪進入肝臟，之后再轉變為體脂貯存起來。饑餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然后進行分解。
吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內形成脂肪肝。
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。

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第二類：半生不熟的食物
研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類，常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
而食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。

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第三類：酒水
喝酒，對肝臟會造成十分嚴重的危害，因為，酒精進入人體后只有10%自胃腸道排出， 90%在肝臟中代謝。
酒精在體內代謝成乙醇和乙醛，都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，能使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死。
所以，日常一定要注意，少喝酒，能不喝就不喝，切莫貪杯！

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第四類：霉變食物
研究表明，發霉的食物常被霉菌污染，產生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。
最易受霉菌污染的食物有：花生、玉米、大米、高粱和花生油。
有些人會把面包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法并不可取。
霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。
還有一些超期使用的食用油，一點出現油哈喇味道，請一定扔掉，不能再吃了！

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第五類：煙熏烘烤肉類食物
煙熏烘烤的肉類食物，會產生苯并芘，會加重肝臟的負擔，也是具有強致肝癌作用的。
所以，用高溫煙火燻烤出來的食品應少吃為宜。
若是偶爾為之，可以配合吃一些新鮮蔬菜和水果，可以達到一定的防護作用。

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第六類：辛辣食物
辣椒味重，在菜里邊加入它，可以增加人的食欲，還可以幫助人們暖胃驅寒。
但辛辣的食物吃的太多，就會引起人氣虛，如果患有肝病的人，還會引起傷肝現象。
辛辣食物使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別是肝炎患者，食用后會加重肝臟負擔，誘發消化道出血。

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第七類：加工類食物
加工類的食品會用很多食品添加劑，亞硝酸鹽就是常用。
當它進入人體后，都需要肝臟來進行解毒、代謝，這無疑會加重肝臟的負擔，誘發肝損傷。