冰淇淋和雪糕有什么區別？其實，冰淇淋里一半是空氣( 二 ) _健康小知識

植物油在部分氫化的過程中會產生反式脂肪酸，過多攝入可增加心血管疾病的風險。而通過工藝控制，不氫化或者完全氫化是可以實現沒有反式脂肪酸的。
比如，有的植脂型冰淇淋會用棕櫚油或者椰子油，飽和度已經比較高，熔點與乳脂相近，發泡性能比較好，通常不用進行氫化工藝，因此不會含反式脂肪酸。
我們在購買時，可以看看冰淇淋的產品成分表，如果沒有寫“反式脂肪酸” ，就說明產品不含不健康的氫化植物油。如果標了0 ，就說明每100g產品的反式脂肪酸不到0.3g ，這么低的含量幾乎不會對健康產生不利影響。
還有的冰淇淋生怕你吃得不過癮，不光口感上軟乎乎，視覺上也要華麗麗。巧克力、餅干碎、果醬……一系列輔料加下來，熱量直線飆升！
冰淇淋為了好吃都這么努力了，你還忍心怪它嗎？吃冰淇淋的時候，我們吃到了開心，吃到了滿足，這或許就是這種冷凍甜食最大的魅力。