每天吃素對身體好？錯！多項研究表明，多吃肉或能更長壽( 二 ) _健康小知識

1魚肉
魚肉是首選，魚肉富含不飽和脂肪酸，不僅可以幫助控制好血脂，預防高血壓、高血糖的發生，熱量低，還不容易產生脂肪，使老人發胖；高含量的DHA還可促進大腦細胞的生長發育，增強記憶力，降低老年癡呆的風險。老人消化能力較低，魚肉的易消化性質也有利于老人吸收營養。
2蝦
【每天吃素對身體好？錯！多項研究表明，多吃肉或能更長壽】蝦富含豐富的蛋白質、鎂、鋅等，不僅容易消化，還能有效補充人體所需營養。
3瘦肉
瘦肉的蛋白質和鈣含量很高，而脂肪含量降低，吃瘦肉是補充營養和預防高血脂、高血壓發生的好辦法。
4烹飪學問
肉選好了，要怎么煮，又是一個學問。為老人烹煮肉類時，要盡量減少煎炒炸、多燉煮蒸燴，少油、少鹽是關鍵。也要盡量細、爛、軟一些，方便老人咀嚼和消化。
總的來說，全素不可取，當然全肉也不可取，均衡才是王道。菜的選擇上要以肉為主，以素為輔，主食以雜糧為主，也要保證每天的水果攝入。如此，才能保證膳食纖維、維生素A、維生素C、蛋白質等營養素攝入充足，才有可能實現健康長壽。