每天吃素對身體好？錯！多項研究表明，多吃肉或能更長壽 _健康小知識

隨著經濟社會的發展，高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸等富貴病逐漸成為威脅人們健康的幾大通病，養生減肥思想盛行，素食主義逐漸冒頭，著名影星陶虹、劉德華等紛紛為全素食舉旗吶喊，將全素食與養生長壽劃上等號，但全素食真的有助于身體健康嗎？

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臨床研究表明，全素食者確實有可能比普通人更少患癌癥、心臟疾病、糖尿病、膽結石等，但“太素”更會帶來更嚴重的身體隱形受傷問題，營養不良、結石、缺鐵貧血等一系列“窮病”會扒著身體不放，因此，為了健康長壽，我們絕不能單單吃素，也要大口吃肉，膳食均衡，方能長命百歲。
當下，全素食群體在老人中并不鮮見，一是因為年紀大了，身體機能下降，胃口便變清淡，于是平時多吃素少吃甚至不吃肉，長期營養攝入不均衡，為病痛埋下禍根。
一、不愛吃肉，骨折發生概率大大增加
“千金難買老年瘦”是不少老人一味吃素菜的根因之一，都想著如此清淡的飲食，身體健康、長命百歲就能輕松實現。卻不知道，這種極端的吃法，對健康的隱患更大。
有權威數據顯示，我國大于或者等于65歲的中老年居民中，百分之三十到四十的人都發生過摔倒。也有權威機構發現：老年人不吃肉，發生骨折的風險會增加6倍！
另外，全球知名醫學期刊《BMCMedicine》上也刊登過一項研究，該研究長達17.6年，對五萬多名名志愿者進行飲食習慣的對比發現：只吃素、少吃或者不吃肉的人，發生全骨折或髖部等某些特定部位骨折的風險比愛吃肉的人高出許多，而發生髖部骨折風險的，更是比愛吃肉的高出131% 。
一到老年，身體的鈣質本身就會流失，一旦長期素食處于低鈣攝入狀態，更容易引起如骨質疏松這樣的與骨密度低相關的疾病，骨折自然而然隨著摔倒而發生，髖關節、脊椎骨、手腕等部位都是“重點關注對象” ，而老人一旦骨折，后果往往極其嚴重，俗話說傷筋動骨一百天，骨折后臥床休息少不了，隱性病較多的老人有可能會發生如墜積性肺炎、泌尿系感染、褥瘡等臥床引起的并發癥，這是有可能危及生命的。

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其中，危害性最大的髖關節骨折致殘率、致死率極高，不少老人可能一摔，就沒有機會再站起來了，因此髖關節骨折又被稱為“人生最后一摔” 。
除了骨折風險，常年不吃肉還會加大營養不良、肌肉減少、加重肥胖、高脂血癥、糖尿病等疾病的發生可能。
二、臨床發現，愛吃肉的老人更健康長壽
蛋白質是維持身體健康的重要營養物質，身體健康情況下，一天攝入蛋白質40克死亡率僅為18% ，而低于這個數值，死亡率會飆升至31% 。蛋白質的重要來源是肉類和雞蛋。
曾有11個國家聯合調查過飲食習慣對老人健康的影響，研究發現，愛吃肉的老人由于攝入較高的蛋白質，發生癌癥的概率其實更低，身體也更健康，活得往往比吃素較多的老人更長。
老人愛吃肉，營養充足均衡了，不僅能預防營養不良的發生，還能預防骨質疏松和肌少癥等。
適當吃肉，對老人是更有益的，但肉要怎么吃？該吃什么肉？其中也有好多學問。

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三、吃肉大學問，肉類要選好
肉的種類何其豐富，地上跑的、水里游的、天上飛的，雞鴨魚鵝樣樣能吃，但所有的肉都適合給老人吃嗎？非也！對肉類的選擇，專家建議多吃白肉少吃紅肉。