雞肉和牛肉是腫瘤的“發物”？錯！不想癌細胞惡化，少吃4種食物癌癥|醫生科普|健康辟謠

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王大爺聽聞自己的老戰友確診了胃癌，并且最近剛完成了手術，于是決定親自去探望。結果王大爺卻被老戰友的家人趕出來了，這是為何？
原來當時王大爺還提了兩只老母雞，認為老戰友術后身體虛弱，應該吃些雞肉補一補。而老戰友的家人認為雞肉是發物，癌癥患者食用后容易促進癌細胞生長，對健康不利，于是就將王大爺“趕走” 。
站在醫院門口，王大爺覺得這簡直是無稽之談，癌癥患者最需要營養了，怎么就不能吃雞肉了？還發物，誰說雞肉是發物了？

一、所謂發物到底是什么？
很多癌癥患者及其家人對日常的飲食要求都非常高，除了要求清淡以外，也會盡量避免食用“發物” ，這個“發物”到底是什么東西？
其實在現代醫學亦或是中國傳統醫學中，都沒有“發物”這個說法。發物更多還是民間對某種食物的籠統定義，即具有一定刺激性，食用后可能引發疾病或加重原發病的食物。
比如有人認為魚蝦是發物，病人食用后傷口就難以愈合；也有人認為牛羊肉屬于發物，食用后上火并加重病情。關于發物，民間至今沒有一個統一的說法，各個地區、甚至同一地區不同人對發物的定義都五花八門。

二、腫瘤患者不能吃雞、發物？

案例中的王大爺，因為給患癌的老戰友送了兩只雞而被掃地出門，癌癥腫瘤患者是否真的不能吃雞呢？
廈門大學附屬中山醫院腫瘤科副主任醫師潘戰和表示，腫瘤患者不能吃雞肉，這完全沒有科學依據，而且目前臨床上也沒有關于“腫瘤患者不能吃雞”的研究。所以，沒有科學證據支撐而一味說腫瘤患者不能吃雞，純屬強詞奪理。簡單來說，認為雞肉是發物并且會促進腫瘤生長，完全就是誤區。
而且國家衛計委在2017年八月所推出的《惡性腫瘤患者膳食指南》中也明確指出，腫瘤患者治療期間或是早期康復期，都應該多吃一些高蛋白的食物，比如魚蝦蟹等海產類、牛雞鴨等肉類，以逆轉或者補充因癌細胞所致的機體蛋白質分解問題。所以，腫瘤患者可以食用雞肉。

三、多位腫瘤專家談癌癥“忌口”
數據顯示，我國每年新增癌癥人數超百萬。而中國抗癌協會腫瘤營養專業委員會于2019年發布的報告中指出，我國腫瘤患者營養不良的發生率達到了58% ，只有不到30%的腫瘤患者受到了正確的營養管理。
為何腫瘤患者營養不良的比率如此之高？
腫瘤患者本就受到疾病折磨，加上藥物、放化療等治療，身體虛弱，胃口也不好。而這時又盲目相信“發物不可食”的謠言，像牛肉、雞肉等高蛋白的食物都不吃，久而久之身體蛋白攝入不足，原本有限的能量和營養又被癌細胞掠奪，這樣下去，患者身體情況只會越來越糟。
腫瘤專家表示，腫瘤患者長期營養不良會影響后續治療反應，延長康復時間，降低生活質量。并且營養不良會導致患者無法耐受某些治療手段，從而使治療方案受限。所以，腫瘤患者及其家屬不宜盲目迷信“發物” ，而更應該關注均衡營養和飲食配比。
來自浙江大學醫學院附屬第四醫院中醫科的孫滿強醫生也認為：對于腫瘤患者來說，會增加復發和轉移風險的事情才是絕對禁忌，比如忌煙酒、忌霉變食物、忌燒烤食物等。而對于常見食物其實并沒有特殊禁忌，唯一要注意的就是控制攝入量，不可貪多，而最主要還是要均衡飲食，保證腫瘤患者營養全面且充足。