養生|吃芝麻，到底是養生還是傷身？黑芝麻好還是白芝麻好？告訴你答案( 二 ) 抗癌

?總之，黑芝麻的營養是比較豐富的，有多種功效，適當食用對健康是有好處的，但是它的功效也有限，大家要學會分辨真假。
三、黑芝麻VS白芝麻，哪個更勝一籌？
黑芝麻和白芝麻在日常生活中的使用都比較廣泛，李時珍曾介紹道， “胡麻取油以白者為勝，服食以黑者為良” 。
意思就是，黑白芝麻各有優勢，側重點不同，如果從養生效果來看，黑芝麻更勝一籌；如果是榨油，白芝麻會更好。那這兩者具體有什么區別呢？
營養：從蛋白質、維生素E、鈣等含量上來看，黑芝麻含量稍微高于白芝麻；
口感：白芝麻相對黑芝麻口感更為香脆；
用途：從補益藥用方面來看，黑芝麻更勝一籌。
其實這兩種芝麻差異并不大，都有自己的特色，大家可以根據自己的需求選擇。

?那芝麻怎么吃才健康呢？謹記這3點：

碾碎、炒熟后營養更佳

芝麻當中含多種營養素，而它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內，所以只有炒熟后碾碎了再吃，才能釋放出更多的營養，更利于人體吸收。

控制攝入量

芝麻雖好，但其中含大量的脂肪，不容易消化，所以一次也不能吃太多，最好是能搭配其它食材一起吃，一般一天10-15g就差不多了。

4類人少吃

芝麻雖好，但也不適合每個人，比如有肥胖或高脂、火氣比較重、有結石、有慢性腸炎腹瀉等情況的人，以免加重病癥。

?芝麻雖好，但是功效也有限，大家要理性看待，不要指望單純吃芝麻，就能取到防病治病的目的，那是不現實的，如果身體出了問題，建議及時就醫檢查治療才是關鍵。
【養生|吃芝麻，到底是養生還是傷身？黑芝麻好還是白芝麻好？告訴你答案】參考資料：
[1
《黑芝麻是養生神器？冬補黑三樣，你的力氣或許用錯了地方！》.全民較真-騰訊新聞.2021-01-28
[2
《飯菜放涼了才能放冰箱？吃黑芝麻讓頭發變黑？萬萬沒想到這些\"常識\"竟是…》.科普中國. 2020-07-05
[3
《黑芝麻、白芝麻，用哪個好？這4大好處，一個都別錯過~》.CCTV回家吃飯. 2022-03-11
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