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茶葉|8個茶桌上經常出現的專業術語，一次性說清楚，你會用得上( 三 )

茶葉原創


喝進身體里 ， 沒有多大好處 。


《8》
名詞七：聞香
在正式品茶的時候 ， 有一個很重要的環節 ， 叫做聞香 。
聞的 ， 自然是茶香 。
不少新茶友會好奇 ， 喝茶不就是喝杯子里的茶水嗎？為什么要聞香？
其實 ， 茶葉所散發出來的香氣 ， 也能判斷品質的好壞 。
我們可以通過聞干茶香、蓋香、掛壁香、落水香、葉底香等方面 ， 全方位捕捉一款茶的香氣特征 。
知道它的香氣是單一還是多變 ， 是濃郁還是微弱 ， 是純正還是混雜……
并且 ， 聞香還分為熱聞、溫聞和冷聞 ， 也就是隨著蓋碗溫度的變化 ， 感受不同溫度下茶香的變化 。
另外 ， 不同茶類有不同的香氣特點 ， 這些都需要各位茶友自己去體驗和感悟 。


《9》
名詞八：茶氣
最后一個 ， 我們說個最多人好奇的詞語 ， 茶氣 。
在茶圈中 ， 茶氣堪稱萬精油般的存在 ， 任何茶都能形容“茶氣足” 。
但“氣” ， 是一種看不見摸不著 ， 特別虛無縹緲的東西 。
玄之又玄 ， 總能勾起人的好奇心 。
說到底 ， 茶氣沒有特指某種感覺 ， 也沒有特指某種感官 ， 那是一種綜合的感覺 。
千人千面 ， 有人用“茶氣足”表示“茶湯苦澀” ， 也有人覺得喝茶會出汗 ， 就是茶氣足 。
可大家都知道 ， 茶湯苦澀 ， 意味著茶多酚和咖啡堿的含量太高 。
喝進肚子里 ， 容易對胃部產生刺激 。
喝茶出汗 ， 也是正常的生理現象 ， 尤其大熱天喝熱茶 ， 誰不出汗呀？
因此 ， 茶氣這個詞 ， 個人不建議用 。
老老實實地用香、醇、韻、鮮這些詞 ， 來形容一款茶 ， 不好嗎？


《10》
歸根結底 ， 這些專業名詞 ， 也是人為想出來的 。
是根據茶香、茶味的表現 ， 用我們中華博大精深的文化 ， 去盡可能貼切地形容出來 。
當然 ， 最快學習的辦法 ， 就是自己多喝多學 。
畢竟 ， 每個人對茶的理解不一樣 。
同一杯茶 ， 也會有不一樣的見解 。
況且 ， 如今故弄玄虛的人太多了 ， 把茶說得模棱兩可的人一大堆 。
最關鍵的 ， 是有自己的見解 ， 不要人云亦云才是真 。
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【茶葉|8個茶桌上經常出現的專業術語，一次性說清楚，你會用得上】小陳茶事村姑陳 ， 專欄寫手 ， 茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆 ， 已出版白茶專著《白茶品鑒手記》 ， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章 。