基圍蝦是我們內陸吃的最多的蝦了 ， 別的蝦類也很難常見 。 每年一到這個季節新鮮的基圍蝦就出來了 ， 好吃 ， 買的人也挺多的 。 價格也是不便宜的 。 小小的基圍蝦也要賣到28元一斤呢！一般買基圍蝦的人多半是家庭主婦居多 ， 買回家做給孩子吃 ， 讓孩子吃的壯壯的 ， 身體好 。 基圍蝦的做法也是很簡單的 ， 油燜或者清炒都是不錯的 。 我今天分享的基圍蝦做法也是紅燒的一種 ， 但是一點湯汁都沒有 ， 湯汁都被蝦肉吸收了 ， 吃起來格外的入味 ， 好吃的呢！簡單 ， 一看就會！
基圍蝦是很常見的淡水蝦 ， 營養豐富 ， 含鈣含鋅量比較多 ， 也是優質的蛋白質來源 。 蝦肉還有補腎 ， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用 。 蝦含有富含維生素A ， 可保護眼睛；還有維生素B群 ， 能消除疲勞 ， 增強體力 ， 另外 ， 還有牛磺酸能降低膽固醇 ， 并可保護心血管系統 ， 防止動脈硬化 。 蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質 ， 就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素 ， 能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力 。 常吃蝦還是好處多多的！

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洋蔥燒蝦
【基圍蝦是我們內陸吃的最多的蝦了|秋季不能錯過的食材，就算再貴也不要舍不得，孩子常吃體力強！】1、食材準備：基圍蝦一斤 ， 洗凈 ， 去蝦線 ， 剪掉蝦須；生姜切片 ， 蒜粒拍扁 ， 青椒切碎 ， 洋蔥切碎 。
2、熱鍋熱油先將生姜片、蒜粒、青椒、洋蔥放入鍋內 ， 大火爆香 。 再將蝦放入和青椒洋蔥快速翻炒變色 。
3、加入佐料：生抽、糖、鹽、料酒 ， 以及一大勺高湯或者熱水 ， 快速翻炒 。 將湯汁收干即可 。
烹飪小提示：蝦殼和蝦頭無需去掉 ， 里面含有豐富的營養 ， 洗凈即可 。 紅燒蝦的時候蝦殼吮吸起來也格外的有味道 ， 下飯 。

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來源：朝想娛樂

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