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只能水煮青菜才健康？當然不是
01素菜先焯水
很多屬于多孔狀的素菜 ， 很容易吸油的原因是孔隙的存在 。 先用水焯一遍 ， 把孔隙填滿就能降低吸油率 。
02多用不粘鍋
不粘鍋可以減少用油量 ， 也不容易糊底 。 圓形的深口鍋 ， 很容易就倒多了油 。
03涼拌菜少放醬料
涼拌素菜這種做法 ， 就比其他烹飪方法更清淡、健康 。 但是需要注意一點 ， 少淋一點高油脂的醬料 ， 才真正有利于三高人群、糖尿病人群等等 。
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