菜市場“最臟”的菜，再便宜也盡量少買，了解下 _健康小知識

最近，菜市場里人來人往。不少市民都趕緊往家里囤菜，準備擺滿自己家年夜飯的飯桌，過個好年。
不過，菜市場里面的菜品種很多。但有幾種菜，總是被認定為“最臟”的三種菜，很多人還愛買回家，端上桌。
注意了！這幾種菜，可別輕易端上飯桌！

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01露天腌菜
很多人都愛吃腌菜，覺得它們滋味足、下飯。這些泡菜、咸菜、酸菜比較開胃，價格也不貴，買的人可謂是絡繹不絕。
可是，菜市場的很多腌菜不能買！
菜市場有很多露天腌菜，都是敞開放置的。有的腌菜罐子蓋上了一層塑料膜布，但是半掩著，依然暴露在空氣中。
人流量極大的菜市場中，大量的細菌、灰塵都充斥在空氣中。很多人咳嗽、打噴嚏的飛沫都有可能附著在露天腌菜上。這么吃，真的很不衛生！
還值得注意的是，不少腌菜都是長時間浸泡在水里的。如果細菌污染的話腌菜的味道掩蓋住“腐敗、變質”的部分吃下去也很不健康
這還說的是露天腌菜。其實，腌制食品的亞硝酸鹽含量本身就偏高，而且亞硝酸鹽含量還會隨著時間發生變化。
一般來說，亞硝酸鹽的含量總體呈現出“先上升后下降”的趨勢。腌好的2個禮拜之后，往往就是亞硝酸鹽的峰值。
所以，建議大家盡量別買露天腌菜。不僅不干凈、衛生，而且有可能亞硝酸鹽超標。吃了，對一家人的身體健康都不好。

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02散裝丸子
現在到了冬天，家家戶戶都樂意煮火鍋、吃火鍋。作為火鍋食材里必不可少的一類----丸子，自然也是不少人的買菜首選。
考慮到各種各樣的原因，例如每個人吃丸子的需求量不大，喜歡選擇多一點的品種等等，賣散裝丸子仿佛更加實惠、便捷。
一個不大的冷凍柜里，不同的小分隔里有豬肉丸子、牛筋丸子、墨魚丸子、蝦滑等等。顧客自己拿著籃子，自挑自選，最后稱重買單，回家一次性就能吃到更多的東西。

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可是，這種散裝丸子比袋裝丸子更容易沾染細菌。吃了之后，很可能會腹瀉、腹痛，導致腸胃炎等等疾病。
大超市的冷凍生鮮柜還好一些，私人攤販售賣的散裝丸子很有可能是反復解凍冷凍過的。在化凍過程當中，食材被污染、從而變質的幾率更高了！
【菜市場“最臟”的菜，再便宜也盡量少買，了解下】不僅如此，你朋友圈里賣的“個人手作肉丸”最好也別買！這類肉丸沒有經過正規的檢驗檢疫，吃了有可能出大問題。
03散裝鹵味熟食
不少人都愛啃個鹵鴨脖、鹵雞爪。哪怕是吃飯的時候，配一個鹵豆干也不錯。這些散裝的鹵味熟食買回家，要是吃不完，放進冰箱里過幾天熱熱再吃。
可是，散裝的鹵味熟食最好當天買回家，當天吃完。別以為冰箱里存放一夜，就萬事大吉了。
其實很多細菌都是嗜冷型的溫度越低的生存環境對它來說就越友好

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想熟食鹵味放冰箱，等到需要吃的時候拿出來熱一熱？可能不知道多少致病微生物已經沾染上去啦！
而且鹵制品里加入了大量的食鹽、香料、增鮮劑等等，吃多了的話，我們自己舌頭的味覺敏感度都會下降。
清淡口的食物不愛吃了，越來越能吃重口味的食物。這對膳食健康很不好。