脂肪最怕這“菜”，一周吃3次，刮油清腸，排出宿便，腰肢變細了?，F在生活條件好了，相比于油膩的食物，很多朋友喜歡清清爽爽的健康食物。今天，小編就為大家推薦一種這樣的食物，它就是金針菇。金針菇含有大量的纖維素，熱量極低，吃它有飽腹感，還不會長胖。它能夠增強人體的生物活性，促進人體新陳代謝，有助于食物中營養物質的吸收和利用。我做了一道“番茄金針菇炒雞蛋”，酸酸甜甜，還減脂刮油，解膩又開胃，特別適合夏季食用。常吃這菜，排出體內垃圾，體重慢慢降下來。
番茄金針菇炒雞蛋

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By 花凝雨嫣
配料：
金針菇 300克、雞蛋 2個、西紅柿 1個、花生油 適量、精鹽 1勺、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.金針菇切去根部，用水清洗干凈，西紅柿也洗干凈

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2.金針菇在中間切一下，西紅柿切塊備用

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3.先提前把兩個雞蛋炒熟，盛出備用，炒雞蛋時，油溫要高，這樣雞蛋炒的才香又蓬松。

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4.炒鍋里倒入油，放入蒜片熗鍋，倒入西紅柿塊炒出番茄紅素，湯汁變成紅色。

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5.倒入切好的金針菇，繼續翻炒

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6.加入一勺鹽調味，再倒入一勺生抽

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7.金針菇快炒熟的時候，倒入炒好的雞蛋

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8.最后一步，翻炒均勻，使雞蛋入味，這道番茄金針菇雞蛋就做好了

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9.很好吃

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烹飪小貼士：
1. 選購金針菇，要聞一下，天然的金針菇有菌類的清香味，沒有刺鼻的味道。有異味的金針菇，可能是被商家用工業用劑浸泡過，不宜購買。2. 新鮮的金針菇容易變質，不宜一次性購買過多。保存金針菇，剪掉根部，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，瀝干水分，裝進保鮮袋，放冰箱冷藏，盡快食用完。3. 沒有成熟的青番茄，含有大量生物堿，不能生食，否則會引起食物中毒。4. 顏色不均勻的番茄，很可能遭遇過病害，味道和營養都不好，不宜購買。
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