【家常爆炒大腸】1、大腸洗凈后用開水煮至斷生后切段 。
2、洋蔥、青椒切片，生姜切片備用 。
3、干辣椒拍破備用 。
4、鍋中做油，5成熱時下入干辣椒、姜片炒香 。
5、下入大腸煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油 。
6、下入洋蔥、青椒煸炒約30秒后加鹽、味精、糖調味 。
7、繼續煸炒約1分鐘后勾芡即成 。

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