最后再準備一些小米辣 ， 洗凈去蒂 ， 然后再切成辣椒碎 切好的辣椒碎再放入碗中備用
4、準備一些五花肉 ， 先把五花肉給清洗一下 ， 多清洗幾遍 ， 洗凈的五花肉再切成薄一點的肉片 ， 盡量切得薄一點 ， 這樣吃起來不會覺得太油膩 ， 切后的肉片再放入碗中備用

5、起鍋燒油 放入肉片給炒一炒 ， 小火慢炒 ，煸炒出里面的油脂 ， 然后再繼續炒 ， 炒到肉片微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒繼續炒 ， 炒入味
6、炒到入味的時候 然后再放入一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 調味 ， 炒入味的時候 ， 接著再倒入切好的黃瓜片 ， 繼續翻炒

黃瓜片炒到斷生的時候 再盛出 ， 美味既成 美味好吃的黃瓜炒肉就做好了 。
豬皮

豬皮 ， 又稱肉皮 ， 是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 。 豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍 ， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍 ， 而脂肪含量卻只有豬肉的1/2 。 女生經常吃豬皮可以起到養顏護膚 ， 增強我們皮膚的彈性 ， 除此之外 ， 豬皮還能起到補血益氣的作用 。
推薦食譜：【涼拌豬皮】
所需食材：豬皮 蔥姜蒜 辣椒 芝麻 香菜 八角 桂皮 香葉 小茴香 花椒 白芷調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 白糖1、準備一些新鮮的豬皮 ， 先把豬皮給清洗一下 ， 把表面的絨毛給處理干凈 ， 可以給絨毛燒一勺 ， 這樣可以去掉絨毛 ， 還可以去腥 ， 然后再把燒過的豬皮放進水中浸泡

2、豬皮浸泡幾分鐘 ， 然后再撈出來 ， 把燒焦的部分給刮一刮 ， 然后再給清洗干凈 ， 之后再冷水下鍋焯水 ， 往豬皮里面放入蔥姜 再倒入料酒去腥 ， 之后再大火燒開 ， 把表面的浮沫撇干凈 ， 然后再繼續燉煮3分鐘左右

3、豬皮煮好之后撈出 ， 等到不燙手的時候 ， 把豬皮表面的肥油刮一刮 ， 豬皮背面也要給刮干凈 ， 油脂一定要處理干凈 ， 不然吃起來會很腥 ， 吃著也會油膩， 吃著比較影響口感
4、出來好的豬皮直接再次冷水下鍋 ， 然后再放入蔥段姜片 ， 接下來再放入一些燉肉的大料 ， 我這里放入了八角 桂皮 香葉 小茴香 花椒 白芷，

接下來再放入一些鹽 冰糖 ， 生抽 大火煮開 ， 再轉中火燉25分鐘左右
5、趁燉豬肉的時間 ， 我們來準備一個萬能的涼拌汁 ， 準備一些小蔥 切成蔥花 ， 再準備一些大蒜 ， 拍碎 再剁成蒜蓉 ， 再準備一些生姜 小米辣也給切碎 然后再放入碗中備用

6、接下來 再往碗中添加一些白芝麻 點綴增香 ， 然后再放入一些辣椒粉 ， 不喜歡吃辣椒的可以不放 ， 然后再澆入熱油激發出鮮味 ，
接下來開始調味 ， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 再放入一些白糖 ， 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁就弄好了

7、取出燉好的豬皮 ， 切成細一點的條狀 ， 然后再把豬皮給放進碗中 ， 然后再倒入調好的涼拌汁 ， 再放入一些香菜 ， 再次充分的攪拌均勻 ， 放入盤中 ， 美味既成 美味好吃的涼拌豬皮就做好了 。
雞爪

雞爪又名鳳爪 ， 在中國會被用各種方式做成脆嫩可口的菜品、零食 。 雞爪少肉多筋、皮 ， 這些組織都含有大量膠原蛋白 ， 因此多吃雞爪有利于軟化血管和呵護皮膚、美容的功效 。
推薦食譜：【檸檬雞爪】
所需食材：雞爪 蔥姜蒜辣椒 香菜 檸檬調味料：鹽 白糖 生抽 香醋1、準備一些新鮮的雞爪 ， 先把雞爪給清洗一下 ， 雞爪是比較臟的 ， 放入一些面粉 ， 然后再放入一些鹽 ， 面粉水有很強的去污能力 ， 淡鹽水可以殺菌 ， 然后再搓洗幾分鐘 ， 之后再倒入清水給清洗一下 ， 多清洗幾遍 洗凈撈出控水

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