膳食纖維除了預防便秘，還有你不知道的這6大作用！( 二 ) 疾病|脂肪酸

腸道菌群失調會影響慢性炎癥通路和免疫功能障礙，從而導致過敏、食物不耐受和自身免疫性疾病。

腸道菌群作為體內的微生物，其主要食物來源是膳食纖維。長期膳食纖維攝入不足，會導致腸道微生物群使用結腸分泌的粘液糖蛋白作為替代營養來源。
而結腸粘液對腸道具有屏障的保護作用。一旦腸道微生物使用粘液糖蛋白作為營養來源，結腸粘液屏障將會被破壞，從而可能引發結腸炎癥。

另外，膳食纖維也會影響腸道里有害菌和有益菌的比例。膳食纖維在結腸發酵的過程中，會產生短鏈脂肪酸，而短鏈脂肪酸會促進有益菌的生長，從而提高腸道有益菌的比例，改善整個腸道菌群。
同時，短鏈脂肪酸還通過結腸上皮進入血液，通過影響細胞膜上的G蛋白偶聯受體，來影響脂質、葡萄糖和膽固醇代謝。
除了以上以上兩點，膳食纖維發酵產生的短鏈脂肪酸還可能減少腹部脂肪和肝臟內的脂肪，也可能穿過血腦屏障并對下丘腦代謝途徑和食欲的調節產生直接影響。

4.減輕慢性炎癥

有研究指出，膳食纖維攝入量低是局部和全身慢性炎癥的危險因素。
丁酸鹽作為膳食纖維發酵產生的短鏈脂肪酸的一種，能夠通過影響與谷胱甘肽和尿酸代謝有關的基因表達來減輕結腸內的氧化應激反應。

一項針對超過140 名超重西班牙裔和非裔美國青少年的橫斷面研究顯示，膳食纖維攝入量較高的人群，血液里炎癥標志物更低。

5.沮喪

膳食纖維的攝入似乎與患抑郁癥的風險有關。
一是膳食纖維能減輕體內炎癥反應，可能會改變某些神經遞質的濃度，從而降低患抑郁的風險。
二是體內有益菌的數量也可能對抑郁和焦慮情緒產生影響。而膳食纖維的攝入能增加體內益生菌的數量。

6.死亡

一項研究表明，每天膳食纖維攝入量每增加 10 克，全因死亡率降低 11% ，并且谷物膳食纖維的攝入與死亡率表現出了更強的相關性。

以上就是膳食纖維功效的全部總結了。為了更好地身體狀態，日常盡量攝入一些全谷物、新鮮蔬菜和水果。

【膳食纖維除了預防便秘，還有你不知道的這6大作用！】另外，膳食纖維雖然益處多多，但是并不是多多益善。對于健康成人而言，建議每日膳食纖維攝入量為25克~30克。比如平均每天吃200~300克水果、500克蔬菜和100~150克全谷物或薯類，那么膳食纖維的攝入量基本就不用太擔心了。