重金屬|長期喝電熱水壺燒的水，對身體有害會致癌？3個建議需要聽一聽中毒

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你家在用電熱水壺燒水嗎？
平常用電熱水壺燒水喝的人其實并不少，尤其是在外打工租房的人們，使用電熱水壺的頻率更高。
最近有傳聞稱電熱水壺燒出的水，會出現重金屬超標的現象，還可能會致癌、會中毒，導致很多人都不敢使用電熱水壺了，那這樣的說法是真的嗎？

?一、電熱水壺燒的水，會重金屬超標、致癌？
電熱水壺燒的水會重金屬超標的說法，主要是擔心高錳電熱水壺會析出重金屬錳元素來，引發中毒現象。但其實中國不銹鋼行業曾經發布過一項報告，指出高錳不銹鋼并不會大量釋出錳元素等重金屬，也不會引起重金屬中毒。
而且，本身人體也是需要一些錳元素的，《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，成人每天要攝入錳3.5毫克，即便每天攝入10毫克的錳也不會危害到身體健康。
國家食品安全風險評估中心，曾經對不銹鋼制品檢測過，發現不銹鋼制品中的錳遷移量遠遠不到人體吸收的上限，因此不銹鋼水壺致癌的說法是不對的。

?二、電熱水壺結水垢，還能喝嗎？
在熱水壺的使用過程中，會逐漸產生一層白色的水垢，水垢其實是屬于碳酸氫鹽的一種沉淀。含有鈣離子、鎂離子的水，在加熱的時候，產生碳酸鈣、碳酸鎂等的白色沉淀物，然后附著在壺壁上，然后就產生了水垢。
有水垢證明水質偏硬，即便水垢喝到肚子里也不會危害到身體健康。
水垢進入人體之后，一部分會在胃酸作用下分解排出，還有一部分會被人體吸收，不用擔心會產生腎結石等，不過要注意的是水垢會導致電熱水壺導熱性變差，浪費電力等。

?三、安全使用電熱水壺很重要
日常在使用電熱水壺的時候，一定要注意安全，最好不要水太滿，不要溢過最小刻度或者最大刻度，而且使用時要保證底座干燥。使用時盡量先加水再通電，避免出現安全隱患，而且插座、電源線要選擇能獨立使用的產品，以便能延長電熱水壺的使用年限。
如果發現電熱水壺下面有了水垢，要定期進行清除，可以選擇用小蘇打擦拭或者檸檬汁泡洗來去除水壺里面的水垢。
總結：市面上關于電熱水壺燒水，會重金屬超標、中毒等的說法，其實并不正確。平常要選擇正規品牌的電熱水壺產品，在電熱水壺使用的過程中可能會產生水垢，雖然不會危害到人體健康，但可能會導致水壺導熱性變差，建議平常要注意安全使用電熱水壺，定期清除水垢，可以選擇用小蘇打擦拭或者檸檬汁泡洗等的方法，進行水垢的清潔。

?參考資料：

[1
《【辟謠】不銹鋼水壺會導致智力低下？嚇唬人！》.光明日報. 2016-03-25
[2
《電熱水壺燒的水重金屬超標？長期喝會致癌？》.中國食品報官方平臺.2022-03-28
【重金屬|長期喝電熱水壺燒的水，對身體有害會致癌？3個建議需要聽一聽】[3
《【妙招】電熱水壺里的水垢難清洗？廚房里的“它”就能搞定》.CCTV生活圈.2019-05-18
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