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大泡筍制作方法

生活百科制作

1、食材：春筍800g 。
【大泡筍制作方法】2、準備好新鮮的春筍剝去外衣 ， 去掉尾部較老部分 ， 洗凈備用 。
3、把筍子切條形 ， 量大的話我一般會將尖尖部分和尾部分開 ， 油炸時間也有區別 ， 方便下一個步驟 。
4、鍋中倒油 ， 待油溫六十度左右 ， 放入切好的筍條 。
5、筍條小火炸至表面金黃 ， 不可急于用大火 ， 要炸透 。
6、大致這樣就可以差不多了 。可以進行下一鍋 ， 最后炸筍尖 。
7、炸好的放入盆里 ， 鍋中留少許的油 ， 放入泡筍 ， 醬油 ， 八角 ， 干辣椒 ， 倒入開水 ， 大致煮半個小時 ， 水份收干后出鍋 。
8、工序比較多 ， 每次我都會多做點用保鮮袋裝好 ， 放入放入冰箱冰凍 ， 吃的時候拿出來解凍 ， 繼續步驟8操作即可 ， 方便又省事 。