1、食材:淡奶油130克,牛奶50克,白糖20克,煉乳20克,蛋黃2個 。
2、牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻 。
3、蛋黃用手動打蛋器劃散,不要打發,把蛋液倒入奶液中 。
4、蛋液入奶液中攪勻,過篩裝烤杯 。
5、165度,烤盤加熱水,水浴法35分鐘 。
【法式布蕾做法步驟】6、表面撒紅糖,烤箱最高溫,上管烤5分,冷藏味更佳 。
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