案例分享：
今年63歲的張大媽，已經退休兩年了，從去年的秋天開始，時常感覺提不起精神，并且面色逐漸變得蠟黃。

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起初以為是秋天天氣干燥，再加上年齡大了骨質疏松，于是經常性的補充鈣片，到了冬天感覺沒有效果，于是在女兒的建議下到醫院做了全身檢查。
經過詳細的體檢，發現張大媽的轉氨酶指數高達296，體內總膽紅素也高于常人，確診為慢性肝炎，并且醫生告訴她，雖然是慢性疾病，若是不及時的注意保養與治療，極有可能發展為肝硬化、肝癌等更嚴重的肝臟類疾病，危害身體健康。
后來聽一起跳廣場舞的李大媽說，黑米熬成粥可以養肝，還能起到養肝補血的作用，于是張大媽每天都喝黑米粥。
3個月時間過去了，到了定期復查的時間，張大媽心里想喝了這么久的黑米粥，轉氨酶指數應該有所下降，結果檢查結果令她大吃一驚，不僅沒有下降還出現了上升的跡象，這種結果令她十分不解。

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63歲大媽堅持喝黑米粥養肝，三個月后，效果怎么樣？關于張大媽堅持喝黑米粥養肝三個月轉氨酶指數不降反升，醫生這么說：黑米確實在一定程度上能夠起到養護肝臟的作用，并且可以促進肝臟的排毒，加速血液循環，滋潤腸道，但其本質上與白米沒有什么不同。
只依靠黑米粥進行養肝，不使用其他方式作為輔助，其功能是非常有限的，過多食用也會造成體內營養物質不平衡，影響肝臟疾病的恢復。

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醫生：真想養肝，2種“谷物”要少吃1、變質粗糧
小米，糙米，燕麥，玉米等粗糧一旦出現存儲方式不當的情況，極有可能出現變質現象，變質的后的粗糧極易生出黃曲霉毒素，作為國際上公認的1級致癌物，該物質毒性極強，對肝臟造成的損傷極大。
經常性食用含有黃曲霉毒素的食物，會造成肝臟的粘膜組織被破壞，使肝臟功能出現損傷，加大患上肝臟類疾病的風險，建議粗糧食品出現變質后及時扔掉，避免食用后對肝臟造成損傷。

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2、發霉饅頭
不要以為食物放進冰箱里就萬事大吉了，若是放的時間長，也就會出現霉變。
像常吃的饅頭就是這樣，需要提醒的是，若是發現饅頭有發霉現象時，建議盡快丟掉，別再吃了。
因為發霉的饅頭中，毒素和細菌非常多的，特別強致癌物黃曲霉毒素，這種毒素即使攝入少量，也會直接傷害肝細胞，讓肝細胞在短時間內發生病變、凋亡，進而使肝臟出現病變。

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日常養肝護肝，多做2事，肝或慢慢恢復健康1、適當補充養肝元素

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2、定期檢查
肝臟是一個“沉默”的器官，肝部功能出現異常，也很難及時被人發現，待到發現大多是處于中晚期了，這就需要我們定期的做好體檢，以防肝病發生或惡化。
對于肝病患者而言，應養成做肝功能、甲胎蛋白的檢查習慣，建議每3個月做一次，半年做一次病毒定量的檢查，對身體健康有諸多益處。

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參考文獻：
【1】劉邊林、李風尚《柴胡鱉甲參術湯加減原發性肝癌治療》2016年07期

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