無論是春夏秋冬 ， 晴天還是雨天 ， 每天都需要充實自己 ， 一日三餐都不能虧待家人和自己 ， 再窮不能窮孩子 ， 孩子都在成長期 ， 一定需要補充各種營養 ， 胃口不好影響發育 ， 多給家人做一些開胃下飯菜肴 。 最近 ， 豬肉價格非常親民 ， 選購一些豬肉 ， 準備搭配芹菜 ， 洋蔥和香菇炒著吃 ， 很多人不會這盤菜肴的烹飪技巧 ， 小編帶著網友具體聊一會兒吧 。 洋蔥和它是絕配 ， 每天炒一盤 ， 營養又開胃 ， 軟化血管 ， 身體更健康 。

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【無論是春夏秋冬|洋蔥和它是絕配，每天炒一盤，營養又開胃，軟化血管，身體更健康】【芹菜洋蔥炒香菇炒肉的烹飪小技巧】
食材明細：選購新鮮香菇80克左右 ， 豬肉120克（一定要選擇優質精瘦肉 ， 炒肉片要用鮮嫩瘦肉 ， 吃起來不會膩） ， 蔥2根 ， 若干生姜 ， 洋蔥半個（建議選擇紫色外皮的洋蔥） ， 芹菜兩根（建議選擇葉片新鮮 ， 根莖沒有出現缺水現象 ， 聞起來有芹菜香味 ， 沒有農藥殘留的異味） ， 黑胡椒少許 ， 食鹽少許 ， 適量清水 ， 色拉油若干 ， 2個大蒜坨 ， 其他調味品 。

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烹飪小技巧：選購洋蔥 ， 芹菜和香菇 ， 豬肉要處理好和掌握烹飪技巧 ， 12分鐘做好 。

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步驟1：挑選好食材放入案板上 ， 精瘦肉都清洗幾遍 ， 瘦肉全部切成薄片 ， 將一些肉片放在器皿里 ， 依次調入胡椒粉 ， 食鹽和醬油 ， 最好撒上生粉 ， 滴上若干色拉油 ， 攪拌好的肉片 ， 放在冰箱20分鐘 。

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步驟2：80克香菇泡在清水里 ， 另外起鍋燒半鍋清水 ， 放入一勺半食鹽 ， 鮮香菇煮一會兒 ， 焯水后清洗干凈 ， 香菇切除多余部分 ， 切成若干小塊 。

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步驟3：芹菜都掐掉葉子 ， 芹菜切除根部 ， 芹菜切成段備用 ， 鍋中煮一些鹽水 ， 芹菜段下鍋燙一燙 ， 這樣芹菜色澤翠綠 ， 控干掉芹菜水分 。

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步驟4：將洋蔥去掉不新鮮的 ， 洋蔥洗凈切成小塊 ， 準備好腌好的肉片和其他配菜 ， 開始烹飪這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉吧 。

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步驟5：鍋底加上少許油 ， 加上一些黑椒醬 ， 快速煸炒幾下 ， 加上肉片煸炒 ， 可以先炒肥一些的 ， 后放入瘦肉煸炒 ， 炒成發白的顏色 ， 將肉片盛出鍋 。
步驟6：鍋底加上油少許 。 加上一些蔥和生姜絲 ， 快速煸炒一會兒 ， 倒入一些洋蔥煸炒一分鐘 。

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步驟7：放入一些香菇塊煸炒 ， 加上芹菜段煸炒均勻 ， 炒出芹菜香味 ， 不要炒太長時間 ， 最后之前炒熟的肉片 。
步驟8：加上一些黑胡椒 ， 食鹽和白糖 ， 生抽和蠔油各一小勺 ， 用鍋鏟炒均勻 ， 這道色澤艷麗 ， 香氣撲鼻的芹菜洋蔥炒香菇炒肉做好了 。

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夏季如果胃口差 ， 不妨試一試這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉吧 。 你們有沒有學會這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉的烹飪技巧呢？（所有圖片來自網絡）

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