青椒想比有很多人都不喜歡吃 ， 但是也有很多人很喜歡吃 ， 一般成年人都比較喜歡 ， 大多數人都是比較愛吃的 ， 比如小炒肉 ， 虎皮青椒 ， 青椒釀肉等等 ， 青椒不僅很香 ， 并且很下飯 ， 我們平時點擊率比較高的就是青椒肉絲青椒炒蛋了 ， 今天我就分享一道青椒肉絲的做法 ， 同樣青椒炒肉也可以那樣做 ， 方法是相同的 ， 味道超下飯！很適合這個炎熱的天氣 。

文章圖片
首先我們要區別青椒 ， 青椒大致就是兩種 ， 一種肉厚厚的 ， 那種青椒味不足 ， 一種就是尖尖的細長的 ， 這種青椒味足一點 ， 更香一點 ， 筆者更青睞漸漸的青椒味足一點的 ， 大家肯定擔心怕味道太辣了 ， 會讓人吃不下 ， 要是不能吃太辣的朋友可以將一部分青椒里面的籽去除 ， 他是辣的主要來源 ， 去除一部分 ， 在留一部分 ， 這樣既有青椒的香味 ， 也不會造成太辣的感覺 。

文章圖片
首先我們先準備食材 ， 尖尖的青椒 ， 豬肉 ， 生抽 ， 豆豉 ， 姜蒜 ， 小米椒 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞粉 ， 淀粉 。 青椒切絲 ， 肉也切成絲 ， 豬肉切成絲之后放入碗中 ， 加入少許的鹽和料酒 ， 生抽 ， 淀粉攪拌均勻 ， 腌制入味 ， 在起鍋 ， 鍋微微熱之后不要下入油 ， 小火將青椒放入 ， 煸炒一下 ， 去除多余的水分 ， 也讓青椒更香一點 ， 快斷生在立馬撈出備用 。

文章圖片
鍋燒熱放入油 ， 下入姜蒜末爆香 ， 再放入肉絲煸炒 ， 放入幾顆豆豉增香 ， 這里鍋中溫度不要太高 ， 一直保持小火慢炒就好 ， 以免肉質變老影響口感 ， 肉絲剛剛斷生之后 ， 轉大火 ， 放入生抽提鮮 ， 在下入青椒絲 ， 小米椒段 ， 翻炒均勻 ， 沿著鍋邊灑入料酒 ， 在放點鹽和雞粉調味 ， 快速翻炒 ， 就可以出鍋了 ， 這樣做的青椒肉絲味道很香濃 ， 超級下飯 。

文章圖片
青椒炒蛋的步驟也可以效仿哦 ， 很清爽的一道綠色小炒 ， 喜歡吃辣的就不要去除辣椒籽 ， 不喜歡的就去除辣椒籽哦 。 你學會了嗎？
【飯店的青椒肉絲為啥好吃，竅門全都告訴你，大廚都這么做，太香了】來源：小楊聊美食

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿病？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功