1、材料：蠶豆適量、洋蔥少許、鹽適量、糖少許、蔥少許、八角2個、白胡椒粉少許 。
2、蠶豆洗凈瀝水 ， 撒少許鹽 ， 拌勻 ， 碗底墊上八角 ， 上蒸鍋蒸熟 。
3、洋蔥切絲 ， 蔥切蔥花,鍋中放油 ， 多一點 ， 小火略炒 。
4、不帶油盛出 ， 鋪在煲里 。
5、鍋中再稍稍加些油 ， 將蒸好的蠶豆入鍋小火煎至表面金黃 ， 豆豆有點開口 ， 煎的時候可以再加些鹽 。
6、連油倒入煲內 ， 鋪在洋蔥上面,蓋上蓋子 ， 煲上3-5分鐘 。
【干鍋蠶豆制作方法】7、聽到有吱吱的響聲的時候 ， 開蓋 ， 撒上蔥花 ， 再蓋上鍋蓋燜上3-5秒中即可 。
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