第十五屆全國營養科學大會｜伊利邀請多位權威專家共話乳業發展新方向( 二 ) _健康小知識

張玉梅教授介紹了與伊利合作的中國10城市母嬰及8城市成年人群的營養與健康狀況研究，研究指出：熟悉健康知識的人群，往往重視乳制品的攝取。生命早期1000天，嬰幼兒需要重視膳食多樣性，其挑食行為不容小覷；而成年人的乳類攝入量較低，主要原因在于乳糖不耐者不能正確選擇適合的乳品，如無乳糖牛奶或酸奶。報告中也強調，我國人群乳制品攝入量與膳食蛋白質、鈣、鎂、鉀、維生素D的攝入量呈現正相關。全社會應該廣泛加強關于乳制品的認識，促進建立更健康的膳食模式。
陳偉主任醫師分享了乳脂在人體中的獨特代謝機制和作用，為全人群營養和膳食提供了新思路，報告中指出，乳脂肪的攝入可能降低兒童肥胖的發生。牛奶中的乳脂肪球膜在心血管健康、降血脂、降低炎癥、胃腸道疾病以及神經發育中起著積極的作用。
老年人的營養健康一直備受關注，糖尿病患者應重視血糖管理。秦立強教授在報告中強調：牛奶蛋白對于預防2型糖尿病和血糖管理有著積極效果。同時，秦老師還指出，建議控糖人群攝取低血糖生成指數/血糖負荷的食物，例如欣活紓糖膳底配方奶粉。此外，益生菌、益生元和合生元同樣在2型糖尿病的預防中發揮著重要作用。
創新伊利引領健康升級
與會專家分享各自領域的研究成果，指出服務全人群的營養健康升級非常重要，伊利集團也分享了伊利在營養健康方面的科研模式和產業實踐：以產業創新需求為導向，精研營養科技，引領乳品創新。
其中，伊利集團專家做的《基于人群營養與健康需求的乳品創新》報告中詳細介紹了伊利基于人群營養與健康需求的產品創新情況，包括：伊利金領冠基于20年中國母乳研究，持續推動母乳研究產業化，開發了α+β蛋白組合、OPO結構脂、核苷酸等多個中國專利配方；基于兒童營養需求調研的專屬乳制品研發，例如“KD鈣”和“D益鈣”兩種功效因子組合在兒童配方奶粉和兒童奶酪棒中的應用；基于成年人群調研的前沿營養研究，以及功效因子開發情況的產業化應用，例如欣活、舒化、金典超濾、升級藥食同源檢索平臺以及開發營養素度量（NP）系統等，伊利在不斷創新的道路上砥礪前行。
伊利一直堅持和推動創新戰略，緊緊圍繞國際乳業研發的重點領域，整合海內外研發資源，從全球視角布設一張涵蓋全球領先研發機構的創新網絡，覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，開展全產業鏈創新合作，取得了豐碩的實際成效。目前，伊利在全球擁有15個創新中心，截至2021年12月初，伊利全球專利申請總數、發明申請總量在2021年世界乳業十強中排名第二，已成為引領奶業振興的創新高地。伊利相信，每一個生命都隨時代而進步，也推動著這個時代不斷向前。伊利將不斷匯集全球領先的理念與科技，注重科研成果的產業化實踐，以消費者為中心，持續提供高品質的產品和服務，實現“讓世界共享健康”的夢想。