所需材料：兩個咸鴨蛋、香蔥、蒜瓣、青椒、芝麻油、適量鹽、味精和生抽 。
1、先把兩個咸鴨蛋剝開，冷水泡一會兒，咸鴨蛋撈出，每個切成六小瓣，可以直接用刀切的，也可以用線切 。把咸鴨蛋瓣在盤中擺好 。
2、然后把香蔥、蒜瓣，青椒切成末放入一個小碗中，再加一點芝麻油 。然后進行攪拌 。
3、最后把蔥、蒜、辣椒攪拌后的佐料倒入盤中，加適量鹽、味精和生抽，就完成了 。
【咸鴨蛋涼拌青椒的做法】咸鴨蛋涼拌青椒做法多樣，此法可供參考 。

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