血糖|血糖高的人不能吃雞蛋？醫生：若想血糖穩，“2圓1扁”盡快撤下餐桌雞蛋|醫生|糖尿病

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眾所周知，確診糖尿病后，在飲食方便要忌嘴，每天食物的攝入量一定要嚴格控制。尤其是在甜食和主食上，很多都不能多吃。

因此，雞蛋就成為大家攝取營養的首選食物，它含有豐富的營養物質，滿足人體所需。但現在糖尿病盛行，讓很多人認為糖尿病人群不能吃雞蛋，這是真的嗎？

【血糖|血糖高的人不能吃雞蛋？醫生：若想血糖穩，“2圓1扁”盡快撤下餐桌】血糖高的人不能吃雞蛋？
醫生表示：雞蛋之所以會被認為能夠誘發糖尿病，主要是因為雞蛋中膽固醇的含量非常高，而膽固醇也正會引起血糖波動，加重糖尿病病情。
但其實，雞蛋中含有很多優質蛋白，這些蛋白質很符合人體所需，有助于血糖控制和養護血管。因此，我們在吃雞蛋的時候一定要控制攝入量，盡量多以水煮為主，適量的攝入反而益于血糖控制；反之，過量攝入則會影響到血糖波動。

醫生：若想血糖穩， “2圓1扁”盡快撤下餐桌“2圓”
1.炸丸子
丸子一般都是由面粉或淀粉制作而成，高溫油炸后，熱量和油脂會迅速飆升。血糖高的人，若過量食用，會使胰島負擔加重，葡萄糖物質分解及代謝的速度也會減慢，導致血糖不斷升高。

2.紅薯
紅薯是淀粉類食物，而淀粉類食物是碳水化合物的重要來源，若過量食用，紅薯中的淀粉含量進入人體后會全部轉化為葡萄糖儲存，從而損害胰島功能，影響葡萄糖的快速分解及代謝，造成血糖升高。

“1扁”—豬肝
豬肝屬于內臟類食物，很多人都愛吃，但血糖高的人卻不建議食用。每100g豬肝中含有288mg膽固醇，若經常吃，很容易使體內攝入過多脂肪，增加血液黏稠度，引起糖脂代謝異常，進而出現血糖問題。

血糖高的人注意了，醫生：若想避免血糖持續升高，不妨堅持做3事一、食補

二：合理膳食
清淡的飲食可減少身體代謝負擔，避免血糖產生劇烈波動。另外，日常也可以多吃一些有益于降糖的食物，例如：芹菜、蘋果、黃瓜及苦瓜等。改善飲食對于糖尿病患者來說是很有必要的，需要長期堅持下去，才能使血糖更加穩定。

三：補充水分
血糖高的人平時可多喝水，稀釋血液粘稠度的同時，還可起到快速分解及代謝糖分的作用。同時也是維持人體代謝正常運轉的重要物質，每天至少要飲水2300ml左右，可以促進新陳代謝，對降低血糖可起到一定功效。

溫馨小貼士：
血糖高的人平時可用桑葉泡水喝，桑葉中含有豐富的多糖黃酮及生物堿類DNJ成分，能夠抑制糖原磷酸化酶的活性，預防糖原分解成葡萄糖所造成的血糖升高問題，降低餐后血糖水平。

參考文獻：
【1】董麗《影響血糖水平的飲食因素》家庭醫學2004