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莧菜、蓮藕……夏日蔬菜吃點啥？

健康知識養生常識

本文轉自：新聞晨報
夏天 ， 人們腸胃功能減弱
口感清爽、烹飪簡單的蔬菜
逐漸成為市民菜籃子里的主角
今天上午
采訪人員來到陽普國和菜市場
看看“馬大嫂”們
買了哪些蔬菜
【莧菜、蓮藕……夏日蔬菜吃點啥？】綠葉菜里的“銷量王”
夏天正是刮油水的好時候 ， 時令蔬菜無疑都是頂好的清腸利器 。 粗桿的水芹 ， 葉上還帶著些水珠 ， 散發出淡淡的清香；細細長長的空心菜 ， 鮮嫩碧綠 ， 被扎成小捆 ， 放在了顯眼位置 。 上午十點 ， 國和菜市場的蔬菜攤位前賓客盈門 ， 放眼望去 ， 無一不是帶著小推車來采購的 。
莧菜、蓮藕……夏日蔬菜吃點啥？
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8月初的當口 ， 要說蔬菜界“頂流” ， 莧菜力壓群雄 ， 當之無愧 。 葉片寬大 ， 帶有紫紅色 ， 售價每斤6元 ， 如今正是好吃的時候 。 “現在一天就能賣四、五十斤 ， 比剛上市那陣子翻了起碼五倍 。 ”攤主笑著說 ， “幾乎人人來買菜 ， 都要帶上一把莧菜 ， 燒起來方便 ， 味道也好 。 ”
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“吃瓜部隊”上線
都說夏天適宜吃瓜 ， 除了西瓜、哈密瓜等水果 ， 如冬瓜、絲瓜、黃瓜等瓜類蔬菜也很適宜這個季節食用 。 目前 ， 冬瓜每斤3.5元 ， 絲瓜每斤6元 ， 不僅清熱解毒、補水利尿 ， 炒菜或入湯也都很美味 。
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此外 ， 夏天的應季蔬菜苦瓜也一并進了“馬大嫂”們的菜籃 ， 別看它味苦 ， 其實有刺激味蕾、增強食欲、降火排毒等功效 。 攤主介紹說 ， 懂經的上海人 ， 已研究出不少辦法來減輕它的苦味 。 “有人用糖腌制 ， 就是切成片后 ， 在苦瓜上撒糖 ， 這樣能改善它的味道 。 也有人回家榨汁喝 ， 去火 。 ”
菜價維持平穩
百合、蓮藕等塊莖類蔬菜 ， 也是熱銷單品 。 百合可與綠豆、蓮子等熬湯 ， 香甜滋味 ， 沁人心脾；蓮藕則可切片炒制 ， 或做成蜜汁糖藕 ， 開胃消暑 。
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價格方面 ， 目前蔬菜均較平穩 。 “和去年這個時間基本持平 ， 進價降了 ， 老百姓自然也能得到實惠 。 ”攤主介紹 。
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