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買到家的大蒜這樣保存，更耐放不發芽！

健康知識養生常識

“快快快 ， 聽說超市來一批好蒜 ， 不趕緊去都要被搶了 。 ”錢大媽拉著剛剛鍛煉好的老伴就往公園外走去 。 老伴看她急不可耐的樣子 ， 回她：“一個大蒜 ， 哪里買不到呀 ， 還值得你慌成這樣 ， 我真的是服氣！”
錢大媽也沒搭理他 ， 知道他不懂 ， 直接拉著他走 ， 路上見到了鄰居王阿姨 ， 遠遠地就朝她喊：“老王 ， 趕緊的 ， 去買紫皮大蒜 ， 那邊超市剛到的貨 ， 晚一會就搶不到了！”王阿姨正在鍛煉身體 ， 聽到她說的話 ， 趕緊放下了手中的扇子 ， 朝錢大媽走來：“真的假的呀？紫皮的？大個的？好久沒見到了 ， 講實話 ， 這好大蒜也是可遇不可求！”
買到家的大蒜這樣保存，更耐放不發芽！
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錢大媽回道“那可不是嗎？不然我還值得告訴你 。 我遠方表大爺在超市當卸貨的 ， 剛剛給我打的電話 ， 說是到了一批好貨 。 不是看你和我們關系親近 ， 我也不告訴你呢！”王阿姨得了便宜 ， 忙說是是 ， 多虧錢大媽 。 說話的功夫已經到了超市 ， 可是她們都傻眼了 ， 超市門口的大媽 ， 比晨起鍛煉的都多 ， 大蒜區人都擠不進去 。
錢大媽說：“看樣子我大爺真沒騙我 ， 這大蒜品質鐵定不錯！”三個人費了九牛二虎之力 ， 終于擠進去了 ， 大蒜果然所剩不多 ， 趕緊裝滿了袋子 ， 一行人滿載而歸 。 錢大媽的老伴實在不解：“這大蒜真的有那么好？什么蒜不是吃呀 ， 非得搶這個？”
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錢大媽和王阿姨高興得不得了 ， 錢大媽難得沒懟老伴：“吃了你就知道了 ， 不然人家都是搶它的？”三個人有說有笑地回家了 。
相信一提到大蒜 ， 很多家庭主婦都是了解得比較清楚 ， 但是如果不負責家庭飲食生活的人可能就不太清楚了 ， 那今天我們就來說一下 ， 哪些大蒜不要買 ， 因為這些蒜很可能菜販子自己也不吃 。
這些大蒜一定不能入手 ， 口味不好還容易壞
大蒜這種“調味品”幾乎是家家戶戶的廚房里都會備有的食材 ， 它憑借著獨特的辛辣味 ， 給味蕾帶來的強烈刺激 ， 除了烹調美食之外 ， 大蒜本身也是非常有營養的 ， 它含有一種活性物質 ， 具有一定的殺菌作用 。 那哪些大蒜是不適合大家入手的呢 ， 不僅僅容易壞 ， 口味也不太好？繼續看下面！
買到家的大蒜這樣保存，更耐放不發芽！
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1、顏色太白或太黑的大蒜
很多人在購買大蒜的時候 ， 都喜歡入手那些外表皮看起來非常白的大蒜 ， 認為那些又大又光亮的就是好大蒜 ， 其實這種大蒜營養價值會低一些 ， 一般好的大蒜外皮是白色中帶著一點紫色的或者全紫皮的 ， 這樣的大蒜比較優質 ， 吃起來蒜香味十足 ， 營養方面也比較高 。
而大蒜的表皮如果發黑 ， 就說明大蒜在存放的過程中沒有保存好 ， 表皮開始有些霉爛 ， 這樣的大蒜也是不適合購買的 。
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2、發芽的大蒜
另外 ， 還要看一下大蒜的頂部 ， 要是發現它已經發芽了 ， 一定不要購買 。
發芽的大蒜雖然不會像土豆一樣會給身體造成傷害 ， 但它的營養成分已經大幅地降低了 ， 吃到嘴里 ， 口感味道和好蒜相比都是差很多的 。 而且買回家也不好儲存 ， 建議大家看到發芽的大蒜 ， 一定要趕快放下 。 哪怕是一點點的發芽 ， 都不要購買 ， 選擇飽滿新鮮的大蒜吃起來比較好 。
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3、太軟的大蒜
我們在購買大蒜最好用手捏一捏 ， 很多大蒜表面看起來很不錯 ， 其實一捏就軟了 ， 遇到這種千萬不要入手 。 新鮮的大蒜摸起來是非常硬實的 ， 因為它的水分較充足 ， 如果大蒜明顯捏起來已經變軟了 ， 就說明它存放時間過長了 ， 口感非常不好 ， 買回家也不容易存放 。