中國美食有很多 ， 那要說代表性的美食 ， 那就不得不說餃子了 ， 餃子是中華民族的一種傳統美食 ， 餃子味道鮮美 ， 皮薄肉多 ， 深受大家的喜愛 。 中國有句老話叫做“好吃不過餃子” ， 隨著時代的發展 ， 餃子的吃法有很多 ， 餃子餡也是各種各樣 ， 餃子餡里放什么“油”最香？學會這個小妙招 ， 餃子餡很香！對餃子來說 ， 好不好吃都在餃子餡上 ， 所以調好餃子餡很重要 ， 小編今天教給大家一個可以讓餃子餡更香的小技巧 ， 那就是將用油炒出花椒 ， 八角、辣椒 ， 倒進餃子餡中攪拌 。 這樣做出的餃子不管什么餡都很香 。 小編接下來就給大家介紹一種美味餃子的做法 。
玫瑰花餃子

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By青之草
配料：
豬肉250克、干香菇8個、荸薺8個、餃子皮250克、蔥適量、淀粉1茶匙、水一大碗
烹飪步驟：
1.豬肉剁碎后腌制好 ， 香菇泡發后切丁 ， 馬蹄切丁 。 （豬肉腌制味道要稍重一點 ， 因為往后的步驟中是不再加調料的 。 ）

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2.將豬肉 ， 切丁的香菇和馬蹄混合成肉餡 。

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3.加入切碎的蔥和加點油混合即可 。

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4.5張餃子皮疊放在一條直線上 。 注：餃子皮要用薄的 ， 厚的效果不好 。

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5.涂點水是為了粘在一起不會散開 。

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6.將肉餡一字型地鋪在餃子皮靠中下方一點 ， 餃子皮周邊也要涂點水 ， 用來粘合用 。 （肉餡不要一下子放太多 ， 這樣包起來會爆餡的 ， 不美觀）

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7.把涂水邊網上疊 ， 包住肉餡 ， 但是不要包到邊 ， 留一點邊 ， 做出來的成品會更美觀 。 餃子的兩邊也要涂點水哦 。

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8.對折后的餃子皮 ， 從左往右慢慢卷起來就可以 。

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9.這樣玫瑰花就成型了 。 （我試了用3片、4片、5片的餃子皮做玫瑰花 ， 結果還是5片的最好看哦 。 ）

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10.將做好的玫瑰花餃子剛子平底鍋里煎一下 。

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11.在煎餃子時 ， 調一大碗比較稀的淀粉水 。

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12.將淀粉水倒進鍋里 。

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13.蓋上鍋蓋 ， 調到小火讓它慢慢煮 。

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14.收干水后是這樣的 。 另外一種做法是拿去蒸 ， 蒸熟了再煎一煎 ， 一樣美味的 。 （要是差不多沒水了 ， 但是餃子還沒熟 ， 就再加點水進去再煮一下就好了 。 ）

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15.這就是我美美噠的樣子哦 。

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