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中國美食有很多|餃子餡里放什么“油”最香？學會這個小妙招，餃子餡很香！( 二 )


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烹飪小貼士：
1、餃子 ， 是中國傳統食物 。 餃子源于古代的角子 。 餃子原名“嬌耳” ， 是我國南陽人醫圣張仲景首先發明的 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。 2、是深受中國人民喜愛的傳統特色食品 ， 又稱水餃 ， 是中國民間的主食和地方小吃 ， 也是年節食品 。 有一句民謠叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 。 ”餃子多用面皮包餡水煮而成3、餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。 葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等 ， 素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類4、餃子的特點是皮薄餡嫩 ， 味道鮮美 ， 形狀獨特 ， 餃子的制作原料營養素種類齊全 ， 蒸煮法保證營養較少流失 ， 并且符合中國色香味飲食文化的內涵 。
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來源：小楊聊美食