來了科特派　茉莉花更香 _健康小知識

本文轉自：福州日報

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方靜平（左）、王維奇（中）、趙凱查看茉莉花長勢。本報采訪人員石美祥攝
一塊不大的茉莉花基地，卻匯聚了來自不同領域的科特派，有從事地理學研究的，有從事分子生物學的，還有從事園林學的，他們在同一片花田里辛勤耕耘。
這支由福建師范大學地理研究所研究員王維奇、生命科學學院副教授方靜平及講師趙凱等組成的科技特派員團隊，自2018年起，入駐福州茉莉花茶茶企閩榕茶業有限公司，一邊“把脈問診” ，一邊進行產業核心技術攻關。
4年來，該科特派團隊在茉莉花種植、品種改良等方面提供技術扶持，新成果不斷涌現。
給退化土壤開出“良方”
【來了科特派　茉莉花更香】閩榕公司在長樂鶴上鎮有塊50多畝的茉莉花種植基地，時入盛夏，花香四溢，花農在忙著采摘。采訪人員剛同科特派團隊走進基地，就聽到了熱情的招呼聲， “你們來了，巧得很，我們剛好采完一輪。 ”
基地花農都認識他們。像王維奇，一個月要跑好幾趟基地，尤其是盛花期。
這里既是企業的生產基地，也是王維奇團隊的試驗田、示范田。基地入口處樹著塊顯眼的示范牌，展示近年來閩榕茉莉花種植產量提升13%的“密鑰”——對廢棄物進行資源化利用。
這是王維奇長期扎根花田的成果。對閩榕公司來說，茉莉花擴種、擴產難一直是塊“心病” ，制約企業擴大生產。王維奇了解情況后，開始積極尋求對策，他通過調研，重點針對茉莉花種植土壤酸化、結構退化等問題展開研究。
“花田裸露或施肥時，如果受雨水沖刷很容易造成養分流失，茉莉花根系又位于土層上方，吸收不到養分，產量、效益自然大打折扣。同時，被沖刷的化肥都流到排水溝，還會造成面源污染。 ”對此，王維奇結合經驗，對茉莉花種植土壤肥力提升、土壤結構改良開出“良方” 。
閩榕公司項目部主管曾瑜深深感受到科技的魅力。 “這幾年，公司的茉莉花種植產量、經濟效益有了明顯提升。 ”曾瑜告訴采訪人員，公司與王維奇合作了近10年，累積示范面積50公頃，產量提升13% ，新增產值達1452.5萬元。 “多虧科特派，他們不僅改良了茉莉花種植土壤，降低了成本，還有效提高茉莉花的香氣品質，讓茉莉花更清香、茶味更濃郁。 ”
在5萬個基因中尋找“鑰匙”
在王維奇專攻“土壤改良”的同時，團隊里的方靜平和趙凱，則在和茉莉花的香氣“較勁” 。
作為重要的窨茶用香花植物，茉莉花的香氣濃郁與否直接關系到茶的整體品質。茉莉花是福州的市花，花型多樣，包括單瓣、雙瓣和重瓣。方靜平告訴采訪人員，不同瓣型的茉莉花，香氣、產量和抗性各有特點， “現在福州主栽品種是雙瓣茉莉，因為它的抗蟲害、抗病害性較強，但在香氣上，它遜色于單瓣茉莉。 ”
單瓣不好種，雙瓣不夠香，這個困擾茶企多年的難題遲遲未解，亟需科研力量的注入。今年4月，方靜平聯合福建農林大學團隊在國際植物學著名期刊發布有關“單瓣茉莉”“雙瓣茉莉”高質量基因組的研究，破解了兩種瓣型的全套基因組，也為找到茉莉花香氣調控的“密鑰”奠定基礎。
方靜平說，這個破解過程耗時4年。茉莉花基因組高度雜合，雙瓣茉莉是二倍體，但單瓣茉莉卻為嵌合體，為了“組裝”好他們的基因組花了不少心思。 “兩種瓣型加起來有近5萬個基因，我們在一遍遍摸索和調整組裝方案中破解了基因組。 ”

來了科特派 茉莉花更香

來了科特派　茉莉花更香