1、調料:蔥少許、姜少許、醬油適量、料酒少許、白糖適量、高湯適量、食鹽適量、五香粉少許 。
2、將素雞用鹽水浸泡一下 ， 去除堿水味道 ， 擦干 。
【家常紅燒素雞怎樣做最好吃】3、大火兩面煎脆 ， 最好用不粘鍋 ， 素雞比較沾鍋 。
4、重新起鍋 ， 蔥姜爆香后加入醬油 ， 料酒 ， 糖 ， 高湯等 ， 沸騰后放入素雞 ， 灑少許五香粉 。
5、轉中小火 ， 燒煮入味 ， 約10分鐘 。
1、調料:蔥少許、姜少許、醬油適量、料酒少許、白糖適量、高湯適量、食鹽適量、五香粉少許 。
2、將素雞用鹽水浸泡一下 ， 去除堿水味道 ， 擦干 。
【家常紅燒素雞怎樣做最好吃】3、大火兩面煎脆 ， 最好用不粘鍋 ， 素雞比較沾鍋 。
4、重新起鍋 ， 蔥姜爆香后加入醬油 ， 料酒 ， 糖 ， 高湯等 ， 沸騰后放入素雞 ， 灑少許五香粉 。
5、轉中小火 ， 燒煮入味 ， 約10分鐘 。