1、食材：皮皮蝦500克、料酒30毫升、食鹽1克、黑胡椒1克、檸檬50克、生姜片3克、淀粉40克、干辣椒面3克、花椒粉3克、食用油200毫升 。
2、將皮皮蝦清洗干凈，盛放在容器內，加入料酒、食鹽、黑胡椒、檸檬和生姜片 。
3、將皮皮蝦與調料充分混勻，并腌制20分鐘 。
4、腌制完成后，將皮皮蝦表面粘上一層淀粉 。
5、向鍋內倒入油，油溫燒到五成熱后，將屁屁蝦放到鍋中炸，炸到變色后將蝦撈起來 。
6、待油溫到八成熱后，將皮皮蝦重新炸一分鐘后撈起 。
【麻辣爬爬蝦怎么弄】7、在皮皮蝦內加入干辣椒面、花椒粉，拌勻，麻辣皮皮蝦就做好 。
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