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脂肪肝|預防脂肪肝 飲食有講究

【預防脂肪肝 飲食有講究】 在體檢中 ， 不少人被查出脂肪肝 ， 且發病年齡日趨年輕 。 想有效控制脂肪肝 ， 不妨從飲食調整上入手 。(1)選用去脂牛奶：牛奶煮開后冷卻 ， 去掉上浮奶膜 ， 再煮開 ， 再冷卻去皮……如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶 。(2)吃蛋黃每天不超過1個半 。(3)吃少油豆制品 ， 如豆腐、白豆干、豆腐片絲、面筋等 。(4)烹調時盡量少用油 ， 選用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油 ， 忌用動物油 ， 每天用油量不超過10克 。(5)多吃各種新鮮綠葉菜以及多種顏色的蔬菜 ， 每天1～2個水果 ， 保證充分的微量元素和維生素攝入 。（6）魚類富含最優質的保肝蛋白質 ， 適宜脂肪肝患者食用 。 海米、干貝、淡菜(貽貝煮熟后加工成干品)中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質 ， 在體內可提供甲基制造膽堿 ， 從而合成磷脂 。 而磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需的 ， 因此可適量吃這些海產品 。（via 北京華信醫院）
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