本文轉自：杭州網
結束了三個月的休漁期 ， 8月1日12時東海千搜漁船出海 ， 8月2日第一批梭子蟹就抵達碼頭 ， 隨后被各分銷商運到各地農貿市場 。 于是 ， 8月2日就有不少杭州吃貨在本地農貿市場看到了鮮活東海梭子蟹的身影 ， 而經驗老道的吃貨們都知道 ， 隨后兩三天隨著抵達碼頭的漁船增多 ， 東海梭子蟹也將大量上市 ， 價格也就更親民了 。
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8月4日上午八點左右 ， 采訪人員來到東山農貿市場 。 這里的水產區大約有近二十個攤位 ， 除了常年出售貝殼、甲魚和魚蝦類的 ， 幾乎每個攤位都把梭子蟹放在了C位 。
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【東海梭子蟹已大量上市，單只六兩以上的只需65元一斤！杭州人最愛清蒸和紅燒】朱大姐的攤位就在水產區入口處 ， 做了十幾年水產生意的朱大姐正在利索地為客人挑選梭子蟹：“挑選梭子蟹首先要看顏色 ， 背部青灰色 ， 腹部白色有光澤；再掂一下重量 ， 差不多大小的梭子蟹越重說明越飽滿；最后輕輕拉一下蟹腳 ， 不容易掉的說明更新鮮 。 ”
朱大姐的攤位里有兩種規格的東海梭子蟹 ， 單只2-3兩重的45元一斤 ， 單只6兩以上的65元一斤 ， “現在的梭子蟹都很飽滿 ， 自己家里吃吃2-3兩的就很實惠了 ， 請客的話6兩以上的更有面子 。 不過現在生活條件好了 ， 很多老顧客都買6兩以上的梭子蟹自己吃 。 ”
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梭子蟹怎么做更好吃？正在朱大姐攤位上購買梭子蟹的楊阿姨給采訪人員支起了招 。 “這么新鮮的梭子蟹肯定首選是清蒸 ， 切幾片生姜蒸10分鐘左右就可以了 ， 沾一點米醋原汁原味 。 如果口味比較重 ， 杭州人也喜歡紅燒 。 梭子蟹對半切開炒一下 ， 加生抽、老抽、料酒 ， 再來一點白糖也很好吃 。 炒的時候還可以打一個雞蛋進去 ， 雞蛋吸收了梭子蟹的鮮味 ， 吃起來口感和味道都跟蟹黃相似 ， 毛鮮嘞！”
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本地超市方面 ， 采訪人員了解到華潤萬家除施家橋門店外 ， 所有門店里東海梭子蟹已經上架 ， 售價為42.8元一斤 。 而在世紀聯華 ， 海鮮水產柜臺雖然有售賣鮮活梭子蟹 ， 但是產地為江蘇 。 采訪人員從世紀聯華工作人員處了解到 ， 東海梭子蟹預計下周會上架售賣 。
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除了農貿市場與超市 ， 電商平臺也成為了年輕人購菜的渠道之一 。 在叮咚買菜平臺上 ， 標注了原產地為浙江舟山的鮮活梭子蟹價格為49.9元一份 ， 每份約500克 。 而在盒馬APP上 ， 單只2-3兩重的梭子蟹售價為49元一斤 ， 還提供避風塘炒梭子蟹、蒜蓉粉絲蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕等鮮活現制的餐飲熟食 。
鮮活東海梭子蟹 ， 你吃了嗎？吃的清蒸還是紅燒呢？
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