常吃腌制食物，喜燙食、燙飲……改善這些不良飲食習慣，食管癌遠離你 _健康小知識

【常吃腌制食物，喜燙食、燙飲……改善這些不良飲食習慣，食管癌遠離你】2015年，我國食管癌發病例數約為24.6萬例，發病率位居我國癌癥發病譜第6位；死亡例數約為18.8萬例，死亡率位居我國癌癥死亡譜第4位。
｜食管癌的定義｜
食管癌是來源于食管黏膜上皮細胞的惡性腫瘤，主要有鱗狀細胞癌與腺癌兩種組織學類型，我國以鱗狀細胞癌為主。

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｜主要危險因素｜
食管癌的病因較為復雜，目前已知的危險因素主要有以下幾個方面：
1.老齡化年齡越大，食管癌發病風險越高。
2.飲食長期食用腌制、油炸、紅肉類和受到真菌污染的食品，食物粗糙，進食過燙等習慣可增加食管癌風險。
3.營養水果、蔬菜攝入不足，維生素（維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E、葉酸等）、鋅、硒、鉬等微量營養素缺乏會增加食管癌發病風險。
4.長期吸煙與飲酒、口腔衛生不良、肥胖等是食管癌發生的危險因素。
5.胃食管反流病、食管裂孔疝等疾病與食管癌的發生有一定關聯。
6.食管癌家族史在遺傳與環境雙重因素作用下，食管癌的發生具有較明顯的家族傾向性。
｜警惕臨床癥狀｜
食管癌早期可出現吞咽時胸骨后燒灼感或針刺樣輕微疼痛，食物通過緩慢或有滯留感、輕度哽噎感，胸骨后悶脹、咽部干燥發緊等不典型癥狀，早期癥狀時輕時重，持續時間長短不一，容易被忽略。

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中晚期食管癌的典型癥狀是進行性吞咽困難，由不能咽下固體食物發展至液體食物也不能下咽。
｜推薦治療方法｜
早期食管癌可在內鏡下進行切除治療，具有創傷小、并發癥少、恢復快、費用低等優點，可作為符合條件的早期食管癌首選的治療方式。原則上，無淋巴結轉移或淋巴結轉移風險極低、殘留和復發風險低的病變（如黏膜內癌）均適合進行內鏡下切除治療。
不適合內鏡下切除者（如黏膜下癌），進行外科食管癌根治手術。中晚期食管癌患者可根據病情采取手術、放療、化療等綜合治療措施。
｜食管癌防治問答｜
問題1
飲食習慣與食管癌的發生有關嗎？
有些飲食習慣可增加患食管癌的風險，例如，常吃腌制食品、紅肉類食品、油炸食品，喜燙飲、燙食，水果、蔬菜攝入不足等。另外，經常飲酒和食用受到真菌污染的食物也會增加食管癌患病風險。

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問題2
為什么多數食管癌確診時都為晚期？
食管癌的發生沒有特異性癥狀，當黏膜發生病變且病灶侵犯了2/3食管時，才會出現吞咽困難，因此約90%的患者確診時已是晚期。所以要重視食管癌的早期臨床表現，只有早期發現，才能早期治療，獲得滿意的療效。
問題3
如何早期發現食管癌？
單靠常規體檢是無法發現食管癌的。對于高危人群，在40歲以后出現不典型的臨床表現者，要每年定期接受有針對性的檢查。
建議食管癌高發地區人群，出現吞咽不適者，或者年滿40歲、三代以內直系親屬中有食管癌患者的人群，應及時到醫院進行內鏡檢查以排除癌癥的可能。
問題4
聲音嘶啞是食管癌的信號嗎？
迷走神經發出的喉返神經分布于喉部的肌肉，參與支配正常發聲。任何原因引起的喉返神經損傷都可以引起聲音嘶啞。一旦發現聲音嘶啞，一定要到醫院就診，明確嘶啞的原因。