貧血是生活中的常見病 ， 根據我國第四次營養調查結果表明 ， 中國居民貧血的患病率為20.1% ， 其中一半為缺鐵性貧血 。
與成年男性相比 ， 婦女、兒童和老人 ， 更容易貧血 。
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補鐵食譜推薦鴨血
想要補鐵 ， 最好的辦法就是食補 ， 適當多吃一些富含鐵的食物 ， 有助于緩解缺鐵性貧血 。
這就不得不提到——鴨血 。
一般來說 ， 在所有的含鐵食物中 ， 相比于植物性食物 ， 動物性食物中的鐵以血紅素鐵形式存在 ， 更易被人體吸收 。
因此 ， 動物的肌肉、肝臟、血液均是改善缺鐵性貧血的好食材 。 若以食材中的含鐵量來看 ， 鴨血則是名列前茅的！
| 食材 | 每100克含鐵 |
| 鴨血 | 30.5 mg |
| 雞血 | 25 mg |
| 羊血 | 18.3 mg |
| 豬血 | 8.7 mg |
| 瘦羊肉 | 3.9 mg |
| 牛肉 | 3.3 mg |
| 瘦羊肉 |