壽眉|不是說白茶越陳越香嗎？那些越存越爛的白毫銀針，藏著什么貓膩？( 三 ) 殺青|原創

每年春茶季的時候，都有商家趕早上市。
明明太姥山高山的白毫銀針才剛開始采摘，或者是采摘剛結束，就有人在賣了。
這種情況，大概率是含水量超標，隨便曬曬就上市的白茶。
雖說當下買回去看不出什么問題，但時間久了，多余的水分和茶葉發生反應，跑氣、受潮、變質等各種情況就會找上門來。
要說白毫銀針存老了掉價，也要價格前提。
【含水量超標】的白毫銀針，存老了才會掉價。
人家老老實實做茶的人，產出來的白毫銀針，新茶鮮爽，老茶醇厚，各有風味。
而著急吃螃蟹的人，求快不求精，這樣的白毫銀針注定經不起久存。

《5》
白茶的陳化，是自然而然的過程。
作為微發酵的茶類，當白駒過隙，我們唯一能在時光中感受到的，便是這些老白茶了。
新茶白毫銀針，鮮爽，馥郁，靚麗。
老茶白毫銀針，醇厚，甘活，飽滿。
如果你現在還喝不懂白毫銀針，接受不了它的湯感。
沒關系，先別急著放棄。
遇到品質好的高山銀針，耐心儲存起來。
直到半年后，或是一年后，找個干燥的日子，晴空萬里，開箱、取茶、沖泡。
經歷良好轉化的白毫銀針，必定不會辜負大家的期待。
說出去，也只有讓人羨慕的份。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。