一道恰杯咖啡伐？讓4℃冰咖啡，清涼40℃的夏天 _健康小知識

本文轉自：新民晚報
靜安區南陽路上，有一家不過2平方米的窗口小店。 2015年開始，一對夫妻在這里，向路過的人們賣咖啡。這個并不起眼的鋪子，就是Manner咖啡的起點。

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數年過去，窗上的藍色遮陽棚看起來有些舊了，但慕名前來的消費者絡繹不絕。就是這樣一家“上海最小咖啡店” ，如今已擁有200多家全國連鎖店，作為上海本土咖啡品牌，與這座城市的咖啡文化一起成長。
徐匯區永康路上，也有一家窗口小店。墻洞后的咖啡師是聾啞人，胖乎乎毛茸茸的熊爪從水泥洞背后伸出來，或是遞送咖啡，或是貼心比“耶” 。這就是又萌又治愈的熊爪咖啡。

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就在上月，熊爪咖啡全新的“種子店”在浦東試營業，首次由盲人擔任咖啡師和店長，為殘障人士提供更寬廣的就業選擇。這家公益助殘咖啡也有了更大的目標，明年上半年可能擴張到100家左右。
如今，上海已擁有近8000家咖啡館，是全球咖啡館最多的城市之一。兩家“窗口小店”的成長故事，成為上海咖啡文化的生動注腳。
咖啡館，可以視作一種活力指數。例如，對于星巴克咖啡，社會學家就曾提出家與工作場所之外的“第三空間”的概念。在星巴克這樣的第三空間，信息在此聚集交流，人與人彼此鏈接，創新火花迸發，人們有更多自我發現與自我拓展的可能性。星巴克的門店數量也逐漸成為一個指標，以衡量一個地區商業與消費活躍程度。
數據顯示， 2022年上半年，中國內地共有咖啡門店11.73萬家，市場發展潛力巨大。全國咖啡門店數量最多的城市前三位分別是上海、北京、廣州。其中，上海的表現格外搶眼，雖受疫情影響，本地咖啡館數量不降反增。隨著城市消費的快速回補和潛力釋放，上海的中小咖啡門店也呈現強大的復蘇能力。
不僅僅滿足于消費，上海正將咖啡文化打造成新的世界級城市名片。
昨天， 2022上海咖啡文化周啟幕，這也是第三屆“五五購物節”12大標桿活動IP之一。 “上海咖啡產業聯盟”宣告成立，盟友包括瑞幸、Tims、麥咖啡等一眾大型連鎖咖啡品牌。為推動咖啡行業人才的“上海標準”早日出爐，虹橋國際咖啡港與上海市人社局技師協會達成深度合作，將與盟友共同參與編制中國咖啡師職業認證標準。不久的將來，上海更將推出咖啡“上海價格、上海指數” ，助力中國咖啡走向世界。

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外賣訂單激增，小店恢復營業，新店開門迎客……街頭巷尾的裊裊咖啡香，成為上海城市煙火氣快速回歸的最佳詮釋。一杯杯咖啡中，蘊藏著韌性與活力，亦可品味這座城市獨特的海派文化與人文魅力。

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一道恰杯咖啡伐？
讓4℃冰咖啡，
清涼40℃的夏天。
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