涼拌菜做法簡單，開胃清爽，營養不流失 _健康小知識

炎熱的夏季，持續高溫，讓人很是難受。夏季的天氣炎熱，陽氣旺盛，是生機旺盛的季節，也是人體中新陳代謝最為旺盛的時期。站在外面，稍微一動，便能滿身都是汗。每個人都在為了美好生活而奔波著，每日上班路上都是頂著大太陽暴曬，流汗多，能量消耗快，要及時補充水分及營養。

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但是炎熱的夏季，沒食欲，很多食材都吃不下去。但是不吃飯，身體沒有能量也是耗不住。每當這個時候，我都會準備各種夏季開胃美食。比如用水果做成水果茶，自己做仙草，或者是做各種各樣的涼拌菜。涼拌菜做法簡單，開胃清爽，能更好地保持菜品原汁原味，營養不流失。

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涼拌菜其實很多食材都可以做，但是在什么季節要吃什么菜，應季而食，順應大自然規律。不僅菜品味道好，而且當季的營養也高。今天就用洋蔥來分享這款美食。洋蔥含有豐富的營養成分，有胡蘿卜素維生素C ，鈣，鉀等微量元素，含有豐富的膳食纖維素。洋蔥獨特的味道有增加食欲，促進消化的好處。而且它里面還有大蒜素，具有殺菌消毒抗氧化的好處，不僅如此，它甘甜脆口，炎熱的夏季食欲差，而且溫差大，容易生病，這樣的一種食材就不要錯過了。

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洋蔥口感爽脆，直接拌可能會單調，不過將它跟榨菜絲一起拌，層次感豐富了不少，而且很是開胃消食。炎熱的夏季沒有食材，一定要試試。不過這菜看似簡單，做的過程中也要是注意一些小細節，接下來我們就來分享這款美食的詳細做法。

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榨菜絲涼拌洋蔥
準備食材:
洋蔥，榨菜，白糖，食鹽，香油，醬油，醋

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具體做法：
1.將準備好的洋蔥放在盆中，用手將洋蔥表面老皮去掉，然后用刀將它頭尾部位去掉。洋蔥放在清水中沖洗干凈，洗凈后用刀切細條狀；

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2.洋蔥中本身就有辛辣味，涼拌過程中，要將其放在食鹽水中浸泡。食鹽水浸泡后會減弱里面的辛辣味，吃起來口感爽脆不辛辣；

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3.加入薄荷葉不僅提色增香。準備好的薄荷葉放在盆中，加入食鹽水浸泡。隨后撈出洗凈放在一邊備用；

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4.洋蔥經過食鹽水的浸泡，將其撈出放在盤中。準備好的榨菜絲，薄荷葉倒入盆中，加入白糖，醬油，醋還有香油。準備一個干凈的筷子，將盆中的所有食材攪拌均勻，隨后放著腌制30分鐘。放著腌的時間長，洋蔥更加入味好吃；

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清爽開胃的榨菜絲拌洋蔥就這樣完成，爽脆可口，盆中的食材，用紅，綠，還有黃，多種顏色組合一起，看起來就特別清爽有食欲。

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涼拌菜做法很簡單，幾分鐘就可以搞定，而且沒有油煙，對于做飯的人來說更是一種福利。簡單好做還好吃，看著家人吃得津津有味，一旁的我心里樂開花。