天熱沒食欲，涼拌茄子這樣煮，鮮香美味，好吃下飯 _健康小知識

俗話說“熱在三伏，冷在三天”一旦進入三伏天后，室外的溫度也是一天比一天還高。頭上的太陽像個火爐一樣烤著地面，前天跟小伙伴拿了一個鍋，將它放在太陽底下暴曬，然后打入一個雞蛋，沒想到30分鐘后，鍋中的雞蛋都煮熟了。可想而知，外面的溫度有多高了。
早上的太陽相對中午的比較溫和，但是早上7點多開車去上班，太陽光打在車窗，直接曬皮膚上，還是有很強的灼熱感。所以在2天氣炎熱，這種時期要及時補充水分，保持身體內水分，以免生病。不僅如此，天氣熱，溫度高，稍微動，身體體內的營養消耗大，這種情況就應該要及時補充流失的營養。

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我們都知道，天熱流汗多，鉀元素流失快，要及時補充含鉀食材。其實夏季有很多當季菜，也都含有豐富的鉀元素，屬于堿性蔬菜。比如茄子，它就是我們家的明星蔬菜，不管是怎么煮，我們家人都愛不釋手，因為不管他怎樣煮，出鍋都超級下飯。

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茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵，鉀等多種營養成分。茄子正是當季的時令蔬菜，不僅營養，而且經濟實惠。天氣熱，對于很多食物都沒有食欲，這樣的一種菜就要多吃，簡單地蒸一蒸，拌一拌，出鍋后味道鮮香美味，可以能最大程度保持食物的營養，拒絕油煙，深受喜愛。
涼拌茄子
準備食材：
茄子，大蒜，小蔥，剁椒，醬油，醋，白糖，香油

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具體做法：
1.準備好的茄子放在清水中沖洗干凈，最后加入適量的食鹽水浸泡會兒。洗凈后的茄子；撈出放在案板上，用刀將食材切成5厘米左右的長度，切好放在盤中備用；
2.準備一個干凈的鍋，鍋中加入適量的水。等待鍋中水開后，將處理好的茄子放在蒸籠上，上汽大火蒸6-8分鐘。蒸的時候差不多可以用筷子插入試試，可以容易壓下去說明，茄子已蒸好；

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3.蒸茄子的過程中，將準備好的大蒜，小蔥放在水中清洗干凈。洗凈后放案板上剁成沫，隨后放在碗中，加入醬油，醋，白糖一點點還有香油，用筷子將它們攪拌均勻；
【天熱沒食欲，涼拌茄子這樣煮，鮮香美味，好吃下飯】4.蒸熟后的茄子取出，趁熱用筷子將它們搗碎，隨后將準備好的醬汁放入，加入剁椒。攪拌一下，使其都入味即可。

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鮮香美味，好吃下飯的涼拌茄子就這樣完成。這道美食的做法簡單，而且營養好吃，沒有更多的油膩，而且減少做法環節，不用擔心油煙的干擾。如果你也喜歡茄子，記得試試這個做法。
小貼士：
1.茄子下鍋蒸的時間不用太久，蒸的時間久了，營養流失，口感差；
2.這道菜蒸熟后要加入蒜泥醬汁，拌一拌，味道才會鮮香好吃；
3.天熱沒食欲，涼拌菜開胃消食，而且好吃下飯。
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