】吃法有講究
1.食材選擇
盡管都是動物性食物 ， 大多數營養素含量不相上下 ， 但脂肪含量和脂肪酸的組成上差異較大 ， 對健康影響有所不同 。
建議食材選購時 ， 可優先選擇魚禽類 ， 其次為畜肉；應少吃煙熏和腌制肉制品 。
2.科學烹飪
動物性食物在烹飪時如果烹飪方法掌握不當 ， 不但會使營養素遭受破壞 ， 還會影響人體健康 。
因此 ， 為減少營養素的損失還不失美味 ， 建議動物性食物在烹飪時選擇多蒸煮 ， 少烤炸的烹飪方法 。
3.喝湯更要吃肉
很多人喜歡燉湯 ， 但大多數人只喝湯不吃肉 ， 錯誤地認為湯的營養價值高于湯中的肉 。
實際上 ， 原料中的營養物質并不是全部溶解在湯里 ， 只有部分水溶性維生素、礦物質、脂肪、蛋白質溶解在湯里 ， 其他的營養素還被留在了肉里 ， 肉中的營養素含量遠高于湯 ， 因此喝湯時 ， 也要吃肉 ， 既不造成食物資源的浪費 ， 又能更好地獲得食物中的營養物質 。
最后 ， 祝大家都能有好的胃口 ， 享受美食的同時吃出健康好身體 。

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