蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？很多人搞不清楚 ， 難怪炒的不好吃 。 哈嘍 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

文章圖片
【蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？很多人搞不清楚|蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？很多人搞不清楚，難怪炒得不好吃】蛋炒飯是我們日常生活中最常見的一道美食啦 ， 每次家里做米飯的時候總會留有2碗剩米飯 。 而剩米飯最好吃的做法就是做蛋炒飯啦 ， 每次我家的隔夜米飯都會做成蛋炒飯吃 。 不知道你喜歡吃蛋炒飯嗎？我們在家里做蛋炒飯的時候 ， 究竟是先炒蛋還是先炒飯呢？很多人都搞不清楚 ， 難怪做的不好吃 。

文章圖片
今天我就教給大家做蛋炒飯的正確做法 ， 喜歡吃蛋炒飯的朋友 ， 趕緊跟著我來學習一下吧！為啥飯店做的蛋炒飯就那么好吃呢？關鍵原因就是你沒有掌握到做蛋炒飯的靈魂 ， 如果你也和我一樣隔三岔五想要吃蛋炒飯的話 ， 不妨仔細往下看吧！

文章圖片
——蛋炒飯的正確做法——
準備食材:米飯 ， 火腿腸 ， 洋蔥 ， 胡蘿卜 ， 火腿腸 ， 精鹽 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 豬油 。
操作步驟:
1.首先準備兩碗隔夜米飯 ， 一個人吃的話只需要一碗剩米飯就可以啦 。 然后用手給它抓散 ， 剩米飯抓散以后放置一旁備用 。

文章圖片
2.準備一個干凈的小碗 ， 往里面打入兩個母雞蛋 。 然后用勺子把里面的蛋清和蛋黃分離 ， 蛋清和蛋黃分別裝入兩個碗中 。 用筷子把蛋黃攪散 。

文章圖片
3.攪拌好的蛋黃直接倒在處理好的剩米飯中 ， 然后用筷子給它快速的拌均勻 。 讓每一粒米飯都裹上一層蛋黃液 ， 攪拌成如圖所示的樣子就可以啦 。 放置一旁備用 。 剩下的蛋清同樣攪勻備用 。

文章圖片
4.準備紫皮洋蔥一個將其去皮 ， 然后放在清水中給它浸泡五分鐘 。 浸泡好的洋蔥給它切丁放入碗中備用 。

文章圖片
5.火腿腸一根 ， 同樣給它切丁備用 。 不喜歡吃火腿腸的朋友也可以不放哦 ， 去皮的胡蘿卜一根將其切成厚厚的薄片 ， 然后切成長條再切丁備用 。 黃瓜半根同樣給它切成薄片 ， 再切長條切丁備用 。

文章圖片
6.香蔥一小把將其洗凈 ， 然后切成蔥花備用 。 接下來開始上火制作 。 炒鍋燒熱在里面放入適量的食用油 ， 油熱后往里面加入一勺豬油 。 這樣做出來的蛋炒飯吃起來更香哦 。

文章圖片
7.豬油融化后把處理好的洋蔥倒進來 ， 同時倒入切好的胡蘿卜丁 。 用大火翻炒出里面的香味兒 。 炒香后切好的火腿丁也加進來炒香 。 最后再倒入切好的黃瓜丁將其炒香 。

文章圖片
8.然后往里面加入一勺精鹽 ， 用大火翻炒入味兒 。 翻炒均勻后把這些配料盛出備用就可以啦 。 炒鍋再次燒熱放入食用油 ， 油熱后把處理好的米飯倒進去 。 用中小火翻炒均勻 ， 也可以用勺子的柄部給它按壓成餅狀 。

• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蛋分為好幾類 根據體質來吃
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？