《柳葉刀》統計了一組數據，全球的腦?；颊叽蠹s有1730萬人，而國內有551萬的新增腦?；颊撸磕暌驗槟X梗死亡的人數達到了179萬人。腦梗的發生與我們日常飲食息息相關，近年來，腦梗患者逐年增多，其中不少人會聯想到是肥肉的原因，總覺得吃素的話，不會影響血脂含量，真的是這樣嗎？

文章插圖
為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口
經常吃素可抑制腦梗嗎？
陳可冀院士今年已經90歲的高齡，并在對心血管方面的研究已經多達50多年，可以說對心腦血管的了解的非常清楚。在陳可冀院士看來，要想預防腦梗，飲食均衡非常重要，每天堅持"一葷一素一菇"。在1963年的時候，陳可冀院士倡議下，在一所心血管研究室進行了研究，最終發現，長期吃素食對心腦血管疾病的患病概率并沒有達到降低的作用，反倒是經常吃素，會造成體內脂類代謝容易出現異常。

文章插圖
為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口
案例：
劉大爺，今年58歲，在一年前曾檢查出高血脂癥，當時得知后，對自己的飲食非常注重，還聽說經常吃菜籽油能輔助降低血脂，于是廚房的油就給換成了菜籽油。結果過了一段時間，劉大爺在飯后散步的時候，突發腦梗，最終送往醫院還是沒能搶救過來，遺憾的離開了人世。

文章插圖
為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口
醫生提醒：廚房1物或是"禍首"，勸你趁早忌口
后來醫生得知，劉大爺平常喜歡用菜籽油炒菜，隨后說道：吃菜籽油一定要注意量，并且還要謹慎選擇，部分菜籽油確實對降血脂有幫助，不過市面上很多菜籽油都含有很多反式脂肪酸，這種成分對血脂有很大影響，經常食用可促使血液中的血脂含量增多。在2018的時候，曾有相關組織對菜籽油作出了研究，并發現，菜籽油的反式脂肪酸含量非常高，每100g的菜籽油中存在9.49g的反式脂肪酸，這個含量標準是人造奶油的13.5倍。

文章插圖
為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口
世界組織曾表示，反式脂肪酸對人體的危害非常大，并且每年因為反式脂肪酸導致的心血管死亡的人數有50萬左右，足以證明，反式脂肪酸對血管的危害有多大。此外，科學研究也證明，反式脂肪酸攝入人體后，會提升血液的凝血能力，并且還會增加血液中的血脂含量，促使心腦血管提前發生。因此，建議大家生活中，少吃植物油以及菜籽油，也要控制住每天的攝入量，人體每天攝入52-30g即可。
【 陳可冀|為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口】

文章插圖
為何腦梗逐年增多？提醒：廚房菜籽油或是"禍首"，勸你趁早忌口
除了菜籽油，以下食物中的反式脂肪酸含量也非常高，勸你少吃
◇調味品：動物油，部分植物油；
◇飲料：奶茶，咖啡；
◇甜點：蛋糕，人造奶油；
◇膨化食品：威化餅干、薯片；
上邊食物中的反式脂肪酸含量要比其它食物高一些，你若愛吃，勸你還是管住嘴，這樣才能有效降低心腦血管的患病幾率。

• 瓣膜|人類器官移植史上 “二師兄”為何成為“天選之子”？
• 尿毒癥|為何尿毒癥越來越多？醫生提醒：這3類食物建議少吃，腎或感激你
• 甲狀腺|甲狀腺疾病的發病率為何突然增加？甲狀腺專家代文新：這三類人群，要小心
• 海鮮+啤酒為何讓人患上腎衰竭？
• 心臟|堅持運動，血壓控制很好，為何心臟血管還堵了？只因忽視了血脂。
• 為何速凍餃子一煮就爛
• 牙周病|35億人有24億人沒去看牙醫？牙齦出血，為何說是一個危險的信號？
• 新冠疫苗上市離不開它，流淌著藍色血液的活化石，鱟為何重要？
• 睡眠|為何一宿起夜3-4次？4個方法應對，緩解尿多，一覺天亮
• 疾病|肝病為何逐年增多？醫生：1種水果比酒還傷肝，勸告父母盡量少吃